Stillen-und-Tragen.de

actionzwerg hat geschrieben:Leute ich krieg Hunger
Gulasch hab ich noch nie gemacht, weil der hier leider keiner essen würde aber ich mag es gerne...und dazu am besten "Bämische Knädel"

Und schäine, schäine Musik?
Knödel mag ich auch gern zum Gulasch, aber der Hausherr isst am liebsten Bandnudeln dazu.

Hier ist man Gulasch traditionell mit "hondgschabte Spätzle"
In meinem Heimatland allerdings mit Gnocchi.
Also mache ich morgen Kürbisgnocchi dazu (allerdings macht man die bei uns auch etwas anders als in Italien...)


Tapatalking

Lola85 hat geschrieben:Ich will gleich Wiener Saftgulasch kochen, für morgen...
Wird das Fleisch dafür echt nicht angebraten? Ich kann mir das gar nicht vorstellen...

Konnte ich mir auch nicht vorstellen. Aber einmal probiert und nie wieder anders. Wir lieben Gulasch, aber es gab es selten, da mich die Fleischanbraterei genervt hat (dauert ewig, und danach kann man den Herd putzen...). Das Saftgulasch mach ich meist abends und mittags wirds gegessen. Ich nehme nur Rindfleisch, am liebsten Falsches Filet, auf Wunsch der Familie in Mini-Würfeln. Gabs erst neulich zum Schulanfang weils so gut vorzubereiten ist.

Wir waren alle ganz begeistert!
Ich habe zwischendurch mal ein Stück Fleisch probiert. Das war natürlich ein Fehler, weil es total hart war. Aber zum Schluss war es wunderbar zart.
Mit was lacht ihr denn ab?
Ich habe mit Rotwein abgelöscht. Das Gulasch ist jetzt echt dunkel mich glaube das Nächstenliebe probiere ich Weißwein.
Oder Sherry?


Tapatalking

Wir waren alle ganz begeistert!
Ich habe zwischendurch mal ein Stück Fleisch probiert. Das war natürlich ein Fehler, weil es total hart war. Aber zum Schluss war es wunderbar zart.
Mit was lacht ihr denn ab?
Ich habe mit Rotwein abgelöscht. Das Gulasch ist jetzt echt dunkel mich glaube das Nächstenliebe probiere ich Weißwein.
Oder Sherry?


Tapatalking

Hihi, ich liebe Autokorrektur-Fehler.

Wir waren alle ganz begeistert!
Ich habe zwischendurch mal ein Stück Fleisch probiert. Das war natürlich ein Fehler, weil es total hart war. Aber zum Schluss war es wunderbar zart.
Mit was lacht ihr denn ab?
Ich habe mit Rotwein abgelöscht. Das Gulasch ist jetzt echt dunkel mich glaube das Nächstenliebe probiere ich Weißwein.
Oder Sherry?


Tapatalking

Ich habe keine Ahnung warum das posting jetzt zweimal da steht.
Die Frage lautet natürlich womit ihr ablöscht?


Als Fleisch hatte ich jetzt Nuss... 2kg. Und genauso viele Zwiebeln.... Wir waren aber auch paar Leute...


Tapatalking

Echt nuss? Bei uns wird traditionell Fleisch vom Vorderteil verwendet. Das kochfleisch. Am besten wadschunken. Da wird der saft dann so schön sämig. Ich nehme für gulasch nie besseres Fleisch als welches zum kochen und dünsten. Wird ja eh weich durch die lange Kochzeit
Ablöschen da nehme ich einfach nur Wasser. Meistens müsste ich wein extra öffnen und da lass ich es gleich.

Seit meiner Schwangerschaft lösche ich mit Malzbier ab, das Gulasch bekommt dadurch eine schöne karamellige Note.