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Ich bin gerade ganz begeistert: Habe letztens das erste Mal Erdnusssauce gemacht und gedacht, das probiere ich mal mit Mandelmus. Ein halbes Glas Wasser aufgekocht, 4 EL Mandelmus rein (erst zwei, dann mehr, bis die Konsistenz stimmte).
Und das gibt SO einen tollen Fluff, ganz cremig, zum reinsetzen .
Das gibts jetzt wohl öfter - herzhaft, süß...

@Pirouge Zu was gibt es die Sauce denn? Klingt jedenfalls lecker!

Ui, das muss ich noch überlegen, entstand heute ja das erste Mal
Heute gab es sie als Sauce über Kohlrabigrün-Gemüse (also quasi Grünkohl) mit Pfeffer und Kürbiskernen bestreut. Und als dickere Creme zu Hirsebrei mit Rhabarber und Banane. Beides war super lecker. Morgen wollte ich es mal als Kuchencreme verwenden.

ich hab ein rezept geschmorte möhren mit erdnusssoße und duftreis. passt sehr gut!

Ich mache mit Mandelmus auch gern zuckerfreien Schokoaufstrich. Mit dunklem Kakaopulver und Agavendicksaft mischen und ab aufs Brot oder auf Waffeln/Crêpes. Könnt ich mich reinlegen

Gestern gab es wieder die Mandelsauce von oben. Diesmal so:
1/2 Glas Wasser aufgekocht
3 EL Mandelmus und 1 TL Tahin reingerührt
viel Pfeffer, etwas Salz und frischen Koriander dazu
etwas köcheln lassen, zum Schluss Zitronensaft dazu.

Das gab es mit Kichererbsen-Grüner Spargel-Pfanne und Reis. Total lecker .

Pirouge hat geschrieben:Gestern gab es wieder die Mandelsauce von oben. Diesmal so:
1/2 Glas Wasser aufgekocht
3 EL Mandelmus und 1 TL Tahin reingerührt
viel Pfeffer, etwas Salz und frischen Koriander dazu
etwas köcheln lassen, zum Schluss Zitronensaft dazu.

Das gab es mit Kichererbsen-Grüner Spargel-Pfanne und Reis. Total lecker .

Mjam! Potsdam ist nicht wirklich bei mir ums Eck, sonst würde ich mal bei Dir auf der Matte stehen, Pirouge!

Habe heute das erste Glas Mandelmus meines Lebens erstanden und setz mir deswegen hier mal ein Abo!

Nanulak hat geschrieben:Mjam! Potsdam ist nicht wirklich bei mir ums Eck, sonst würde ich mal bei Dir auf der Matte stehen, Pirouge!

Bist gern gesehen mit deinem großen Kind!

Hast Du eine Ahnung! Wenn wir auftauchen, bleibt für Dich nix mehr
Großkind gestern gewogen: 10,5 kg. Alter: etwas über 5 Monate. Wir sehn uns dann mal wieder im Riesenbaby-Thread (ich kann noch immer kein Känguruh und werds mit diesem Kind auch nicht mehr lernen...).
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NoahLa hat geschrieben:Ich mache mit Mandelmus auch gern zuckerfreien Schokoaufstrich. Mit dunklem Kakaopulver und Agavendicksaft mischen und ab aufs Brot oder auf Waffeln/Crêpes. Könnt ich mich reinlegen

Oh Gott, schmeckt das lecker! Das wird meine neue Not-"Schokolade".