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kein apfelkuchen sondern apfeltaschen. dafür aber die leckersten der welt:

250g mehl
250g butter
250g quark
verkneten, in den kühlschrank stellen,

äpfel in stückchen geschnippelt mit etwas butter anschwitzen.

teig ausrollen, quadrate/kreise ausschneiden oder -stechen und füllen, zusammenklappen.

backen...hm, leider hab ich vergessen bei welcher temperatur und wie lange. sowas kann man aber bestimmt im www nachlesen.

oh, und zuckerguss drauf!! die schmecken am tag drauf nochmal doppelt so gut.

Ich hab am Sonntag das hier gepostete Apfelmuskuchenrezept gemacht, weil ich noch 1/2 Glas Apfelmus im Kühlschrank hatte. Ich habe darauf noch 4 Äpfel (Boskop) verteilt und sogar mein Apfelkuchen begeisterter Mann fand es Mega lecker .

bienesmama hat geschrieben:kein apfelkuchen sondern apfeltaschen. dafür aber die leckersten der welt:

250g mehl
250g butter
250g quark
verkneten, in den kühlschrank stellen,

äpfel in stückchen geschnippelt mit etwas butter anschwitzen.

teig ausrollen, quadrate/kreise ausschneiden oder -stechen und füllen, zusammenklappen.

backen...hm, leider hab ich vergessen bei welcher temperatur und wie lange. sowas kann man aber bestimmt im www nachlesen.

Oh, das klingt aber lecker, danke fürs Teilen!
Wie viele Äpfel schwitzt du ungefähr für diese Teigmenge an? Ca 1kg?
Backzeit hängt ja bestimmt eh von der Ausstechgröße ab und Tempi vom Herd...

mafrinian hat geschrieben:
Oh, das klingt aber lecker, danke fürs Teilen!
Wie viele Äpfel schwitzt du ungefähr für diese Teigmenge an? Ca 1kg?
Backzeit hängt ja bestimmt eh von der Ausstechgröße ab und Tempi vom Herd...

wieviel äpfel: schwierig...ich hab für die o.g. menge immer so etwa 3 mittelgroße äpfel genommen(glaub ich ). wenn was vom apfelmus übrig war, hab ich das meist nebenher aufgefuttert und es kommt ja auch drauf an, wieviel füllung du rein machst und wie groß die taschen.
temeratur und backzeit: ich würde mal bei chefkoch gucken was so gefüllte teigtaschen benötigen...*schnellguck* zum beispiel 20 min bei 200grad(vorgeheizt)
und am besten schmecken sie noch mit zuckerguss drüber

bienesmama hat geschrieben:

mafrinian hat geschrieben:
Oh, das klingt aber lecker, danke fürs Teilen!
Wie viele Äpfel schwitzt du ungefähr für diese Teigmenge an? Ca 1kg?
Backzeit hängt ja bestimmt eh von der Ausstechgröße ab und Tempi vom Herd...

wieviel äpfel: schwierig...ich hab für die o.g. menge immer so etwa 3 mittelgroße äpfel genommen(glaub ich ). wenn was vom apfelmus übrig war, hab ich das meist nebenher aufgefuttert und es kommt ja auch drauf an, wieviel füllung du rein machst und wie groß die taschen.
temeratur und backzeit: ich würde mal bei chefkoch gucken was so gefüllte teigtaschen benötigen...*schnellguck* zum beispiel 20 min bei 200grad(vorgeheizt)
und am besten schmecken sie noch mit zuckerguss drüber

Dankeschön!
Werde es testen!

Für alle die Respekt vor Hefeteig haben - der klappt immer! Versprochen! Ist nix schnelles, aber lecker. Die Äpfel kannst du auch problemlos durch Zwetschgen oder Birnen ersetzen.

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