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Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 17:16
von klimaforscherin
Ich kann Vollkorn auch nicht vertragen. Aber Käse zum Frühstück - neee, ich brauch Marmelade. Zum Abendessen, ja.
Und Brot zu essen ist nunmal sehr einfach zu bewerkstelligen, alles andere erfordert mehr Planung.
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 17:17
von klimaforscherin
Und seltsamerweise ist das erst nach er SWS aufgetreten - so plötzlich habe ich mein selbstgemischtes Müsli nicht vertragen.
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 18:24
von 3fachMama
Ich bin mal kurz OT...wir haben hier zum Backen ganzen Roggen und ganzen Dinkel...die Körner werden tierisch hart wenn ich sie backe...kann ich da irgendwas anders machen?
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 19:26
von tonia1976
3fachMama hat geschrieben:Ich bin mal kurz OT...wir haben hier zum Backen ganzen Roggen und ganzen Dinkel...die Körner werden tierisch hart wenn ich sie backe...kann ich da irgendwas anders machen?
Warum nimmst du die ganzen Körner? Vorher mahlen oder schroten?
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 19:35
von 3fachMama
tonia1976 hat geschrieben:3fachMama hat geschrieben:Ich bin mal kurz OT...wir haben hier zum Backen ganzen Roggen und ganzen Dinkel...die Körner werden tierisch hart wenn ich sie backe...kann ich da irgendwas anders machen?
Warum nimmst du die ganzen Körner? Vorher mahlen oder schroten?
Weil ich ein Dau bin und keine Ahnung hab...ich hab weder Mühle noch wat zum Schroten...wie schrotet man denn? Mein Mann hat letztens mit nem Mörser bearbeitet...weicher wurden die nicht dadurch.
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 19:39
von tonia1976
Einige Bio-Läden haben eine Mühle, dort kann man sich das Getreide mahlen lassen. Habe noch nie gehört, dass man aus ganzen Körner Brot backen kann. Ich denke ohne Mühle geht es gar nicht. Schroten tut man auch mit der Mühle.
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 19:46
von Gwen
im thermomix kann man auch "schroten" (das getreide wird eher zerschlagen, aber das brot wird trotzdem gut).
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 19:53
von 3fachMama
tonia1976 hat geschrieben:Einige Bio-Läden haben eine Mühle, dort kann man sich das Getreide mahlen lassen. Habe noch nie gehört, dass man aus ganzen Körner Brot backen kann. Ich denke ohne Mühle geht es gar nicht. Schroten tut man auch mit der Mühle.
Ne ne, nur als Beigabe...weißt wie Sesam, Mohn oder so...
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 20:46
von tonia1976
Ah so
Vielleicht vorher die Körner kochen
Re: Vollkornunverträglichkeit
Verfasst: 26.02.2011, 21:08
von Maja
Du kannst sie 24-48h keimen lassen, wenn Du sie schon im ganzen verwenden willst.