Ich geh mal davon aus, dass du schon viele gute Antworten bekommen hast, habe nämlich nur dein Ausgangspost gelesen.
Möchte dir aber schreiben, wie das hier bei uns ist:
Ich selbst bin ja auch stark übergewichtig! Und will das für meine Kinder auf gar keinen Fall.
Ich koche seit die Kids da sind ziemlich gesund (evt würde dir da ne Ernährungsberatung helfen? Wo bist du denn versichert? Viele Krankenkassen bieten sowas ja umsonst für ihre Versicherten an..Bei der großen selbst hatten wir (ziemlich unnötige) Stillprobleme (war halt falsch informiert, bzw beraten...), und Beikostmäßig viel falsch gemacht, aber als das Stillen wieder richtig lief haben wir unsere Tochter immer selbst entscheiden lassen was und wieviel sie essen mag und wann (aus einer gesunden Auswahl versteht sich, also keine Süßigkeitenm keine Fertigprodukte, viel Obst und (rohes) Gemüse!)
Beim Sohn wars dann so, dass wir ihm nie Beikost angeboten haben, irgendwann hat er sich selbst bedient von unseren Tellern (aber da ist es eben wirklich wichtig, dass man immer nur gesunde Sachen macht!) Er wird auch immer noch gestillt (Tochter wurde 21 Monate gestillt)
Wir zwingen/überreden unsere Kinder auch nie Sachen zu essen und mittlerweile gibt es auch keine "Verbote" mehr (außer Kuhmilch, Quark und Joghurt weil sie das nicht vertragen). Also unsere Kinder müssen kein Gemüse essen wenn sie dies nicht wollen (sie essen halt viel Obst und hin und wieder auch rohes Gemüse, gekochtes mögen sie eher nicht so, nur Suppe geht immer )
Ich selbst finde, meine Kids haben ein ganz tolles Essverhalten. Mittlerweile dürfen sie sogar Süßes ohne Begrenzung. Wir haben eh nicht oft was da (bzw wenn, dann verdrück das oft ich ganz schnell heimlich

daher das Übergewicht...)
Wenn was da ist dann dürfen sie aber schon essen ohne dass wir sagen "Jtzt ist aber mal gut"
Einzige Ausnahme: Wenn ich grade koche hole ich bestimmt keine Kekse ausm Schrank, sie dürfen sich aber, wenn der Hunger zu groß ist Obst nehmen oder ein Buttebrot, auch wenns gleich Essen gibt
Und es klappt erstaunlich gut, dass ich sage "Wir essen erst was richtiges und dann dürft ihr gerne Süßes"
Und mittlerweile gibts hier sogar mal zu den Familienmahlzeiten, also wenn auch die Kids mitessen mal "Schund": selbstgemachte Burger, selbstgemachte Pizza, Würstchen (wobei mein Sohn ja Vegetarier ist, der isst dann halt nur Beilage)
Büchermpfehlungen haste bestimmt auch schon bekommen?
Was ich aber auch wichtig finde: Den Kindern Spaß an der Bewegung vermittlen (musste ich selbst erstmal lernen, ich bin nämlich stinkfaul

) Also viel raus mit den Kids, auch viel mit ihnen toben, öfter mal das Auto stehen lassen....(wir sind auf Räder umgestiegen, nur jetzt im WInter oder wenn ein Großeinkauf ansteht sind wir mit dem Auto unterwegs)
Wir sind aber auch bei Wind und Wetter draußen, zum Spazieren, jetzt Schlittenfahren, Spielplatz, wir gehen aber auch ins Turnen, die große im neuen Jahr ins Ballett (auf eigenen Wunsch)....