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Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 11.12.2010, 17:08
von waterlily
250 g (Dinkel-Vollkorn-)Mehl
100 g kalte Butter
50 g Rohrzucker
75 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat
1/2 TL Backpulver
zum Bestreichen Kondensmilch oder ein Ei (damits glänzt, sonst halt nicht)
aus den zutaten einen mürbteig bereiten und 1 h in den kühlschrank stellen. dann portionsweise ausrollen und Keksln ausstechen.
bei 180° – 200° ca. 12 – 15 min backen.
zucker kannst ja durch sonstiges süße ersetzen, und das ei durch sojamehl+milch, wenns ist.
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 15.12.2010, 18:50
von VintageFairytale
beliebige menge apfelmus (am besten selbstgemachten
) mit haferflocken mischen bis ein klebriger "teig" entsteht, daraus taler auf ein backblech setzen und ca 15. min bei 175° im ofen backen. fertig.
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 15.12.2010, 19:00
von Kaluso
Das klingt gut......Backen kann manchmal so einfach sein
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 15.12.2010, 19:38
von olgaga
klingt perfekt für mein stinkerle, danke
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 15.12.2010, 21:34
von mandy089
Das mit dem Apfelmus klingt ja toll
Muss ich mir unbedingt aufschreiben
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 16.12.2010, 09:29
von olgaga
VintageFairytale hat geschrieben:beliebige menge apfelmus (am besten selbstgemachten
) mit haferflocken mischen bis ein klebriger "teig" entsteht, daraus taler auf ein backblech setzen und ca 15. min bei 175° im ofen backen. fertig.
grade ausprobiert, kind liebt die dinger!
danke
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 17.12.2010, 20:13
von kruemelchen
feuerdrache hat geschrieben:Ganz schnell, denn er schläft nicht lange...
25 dag Mehl, Prise Salz, 15 dag Butter (weich), und etwa 3 EL Sauerrahm (so ca 5 dag). Zu einem Teig verkneten. Kann entweder sofort oder später verarbeitet werden. Wobei ich das Gefühl habe er wird im Kühlschrank immer besser.
Auswalken, ausstechen oder nur in Stücke radeln, mit Wasser bestreichen und Hagelzucker drauf, festdrücken und backen (170-180°C) Fertig.
Sie gehen beim Backen etwas in die Höhe. Schnell gemacht und die Zuckermenge kann je nach Geschmack dosiert werden.
Ich habe sie heute gebacke und muss sagen die sind ja soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo lecker
DANKE fürs Rezept
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 17.12.2010, 20:18
von kruemelchen
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 20.12.2010, 12:54
von waterlily
waterlily hat geschrieben:250 g (Dinkel-Vollkorn-)Mehl
100 g kalte Butter
50 g Rohrzucker
75 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat
1/2 TL Backpulver
zum Bestreichen Kondensmilch oder ein Ei (damits glänzt, sonst halt nicht)
aus den zutaten einen mürbteig bereiten und 1 h in den kühlschrank stellen. dann portionsweise ausrollen und Keksln ausstechen.
bei 180° – 200° ca. 12 – 15 min backen.
zucker kannst ja durch sonstiges süße ersetzen, und das ei durch sojamehl+milch, wenns ist.
habs noch einmal überarbeitet... wenn man statt dem ei 3 EL apfelmus nimmt, kann man den zucker mindestens halbieren wenn nicht ganz sich sparen. wenn mans dann doch süßer will, nach dem bestreichen eine (rohr!)zucker-zimt-mischung draufstreuen und dann backen. die sind schnell weg sag ich euch
Re: "gesunde" Weihnachtskekse
Verfasst: 07.12.2013, 16:53
von Latascha
feuerdrache hat geschrieben:Ganz schnell, denn er schläft nicht lange...
25 dag Mehl, Prise Salz, 15 dag Butter (weich), und etwa 3 EL Sauerrahm (so ca 5 dag). Zu einem Teig verkneten. Kann entweder sofort oder später verarbeitet werden. Wobei ich das Gefühl habe er wird im Kühlschrank immer besser.
Auswalken, ausstechen oder nur in Stücke radeln, mit Wasser bestreichen und Hagelzucker drauf, festdrücken und backen (170-180°C) Fertig.
Sie gehen beim Backen etwas in die Höhe. Schnell gemacht und die Zuckermenge kann je nach Geschmack dosiert werden.
Ich hatte Hagelzucker hier und nicht mehr gewusst für welches Rezept - Gefunden! =)
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