Sowohl Mikrowelle als auch Induktionsherd sind bei geeigneter Anwendung sparsamer als ein normaler Kochherd, da nicht noch ein Kochtopf oder eine Kochplatte mitgeheizt wird.Wir haben kein gutes Gefühl dabei, dass unser Essen so direkt mit kurzwelliger Strahlung versehen wird...aus dem gleichen Grund würden wir auch keinen INduktionsherd kaufen. Ausserdem ist es ein Stromfresser, der faul macht.
Der Induktionsherd läuft mit niedrigen Frequenzen (so im 25 bis 50 kHz Bereich). In diesem Frequenzbereich überwiegt die magnetische Uebertragung, da die Wellenlänge bei dieser Frequenz etwa 600 bis 1200 km ist (verglichen mit 12.5 cm bei der Mikrowelle). Die Kochfelder schalten automatisch ab wenn kein Topf erkannt wird. Und wenn der Topf auf der Platte ist, wird die Energie sehr effizient in den Topfboden gekoppelt, und dort verheizt.
Ein kleines Experiment für Skeptiker: Einen Topf mit Wasser auf ein Feld stellen, volle Leistung einschalten. Einen anderen Topf vielleicht 2cm neben diesem Feld. Das Wasser kocht, der andere Topf bleibt kalt...
Faul ist gut. Also keine Panik auf der Titanic...
