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schlangengurke hat geschrieben: 09.06.2022, 20:37

Marla84 hat geschrieben: 16.05.2022, 12:34 ...
Und dem Himbeer-Zitrone Cold Tea von Messmer.

Wo kann man den kaufen?
Ich habe ihn leider noch nicht gefunden. Aber den von Teekanne. Bloß noch nicht ausprobiert. Der ist zwar voll mit Aromen, aber ....

Marla84 hat geschrieben: 16.05.2022, 12:34 Ich gieße jeden normalen Tee kalt auf und lasse ihn dann über mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.

Als das mit den kalt gezogenen Tees aufkam, habe ich das auch gemacht, aber es steht ja auf, ich glaube allen, Teepackungen drauf, dass man sie für ein „gesundheitlich unbedenkliches“ Produkt so und so lange in heißem Wasser ziehen lassen muss. Das hat mich dann verunsichert. Weiß jemand, woran das liegt und ob es da wirklich ein Risiko gibt?

Das soll man machen um Keime abzutöten. Evtl heiß aufgießen und erst komplett abgekühlt trinken?

Also ich weiß aus der Mikrobio der ehemaligen Firma, dass Tee definitiv eine Keimschleider sein kann. Die Chefin da riet unbedingt zum heißen Aufgießen.

Jap, ich hatte schon 2 Kinder stationär mit Salmonelleninfektion nach lauwarm aufgegossenem Kindertee-Genuss.

Das hätte ich nicht gedacht Ok, ich nehm das dann jetzt mal ernster...örks...

Nachtblau hat geschrieben: 06.07.2022, 07:02 Also ich weiß aus der Mikrobio der ehemaligen Firma, dass Tee definitiv eine Keimschleider sein kann. Die Chefin da riet unbedingt zum heißen Aufgießen.

Herzlichen Dank für diese Info!

Das muss dann ja bei extra-kalt-Tee definitiv anders sein.

Ich finde es schmeckt schon unterschiedlich wenn Tee kalt oder heiß aufgegossen ist, aber ich mache dann lieber keine Experimente mehr.

Möglicherweise ist der Tee ja speziell behandelt. Es gibt ja auch Mehl, das vorbehandelt wird, damit man daraus ohne Risiko roh essbaren Keksteig herstellen kann. Ich könnte mir vorstellen, dass das auch mit Tee geht.

*google*

Ah, hier steht es:
Für kalte Tees kann eigentlich jede Teesorte verwendet werden. Schwarzer, Weißer, Grüner und Oolong Tee sind bereits bei der Herstellung erhitzt worden, wodurch mögliche Bakterien oder Keime bereits abgetötet sind.

Bei Früchtetee, Rooibos-Tee oder Kräutertee werden die Zutaten meist nur getrocknet, weswegen diese Tees vor der Kaltaufguss am besten einmal kurz mit heißem Wasser übergossen werden sollten.

Quelle: https://www.bremer-gewuerzhandel.de/rat ... -brew-tea/

Super einfaches Som Tam mit Bohnen und grüner Mango.
Das ist SOOOOOO gut!

Nachtblau hat geschrieben: 06.07.2022, 07:02 Also ich weiß aus der Mikrobio der ehemaligen Firma, dass Tee definitiv eine Keimschleider sein kann. Die Chefin da riet unbedingt zum heißen Aufgießen.

Örks... Gut, dass ich gerade kalt aufgegossenen Tee trinke...

Ich geh den dann mal heiß machen...

KatinkaEx hat geschrieben: 14.08.2022, 16:49

Nachtblau hat geschrieben: 06.07.2022, 07:02 Also ich weiß aus der Mikrobio der ehemaligen Firma, dass Tee definitiv eine Keimschleider sein kann. Die Chefin da riet unbedingt zum heißen Aufgießen.

Örks... Gut, dass ich gerade kalt aufgegossenen Tee trinke...

Ich geh den dann mal heiß machen...

Wobei es ja Sorten gibt, bei denen das geht. Nur Kräuter- und Früchtetee ist halt nicht so geeignet. Andere Sorten, die während der Herstellung erhitzt werden, sind kein Problem. Die Hersteller der Kalt-Tee-Sorten werden da sicherlich drauf geachtet haben, stelle ich mir vor. Da gibt es ja auch Kontrollen.

Selbst gebackenem Sauerteig Knäckebrot *knusper knusper knusper *