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Überfälliges Hack würde ich nicht mehr essen und mich auch nicht auf die Sinne verlassen.
Bei den Kartoffeln steht nicht, wie lange die bei 30 grad standen, aber tendenziell weg damit.
Quelle: Lebenserfahrung.

Wir haben schon mehrfach solche Vakuum Baguettes gegessen, kein Unterschied zu den anderen abgelaufenen.

Frischem Fleisch gebe ich bei durchgängiger Kühlung 24 Stunden über Datum, sofern es gut aussieht und riecht. Da keine Uhrzeit drauf steht, kann der Aufkleber ja morgens oder nachmittags drauf gelandet sein. Für die Anzahl der Bakterien und möglichen Toxine ist der Unterschied zwischen 1 und 2 Tage drüber wirklich sehr groß.

AnnieMerrick hat geschrieben: 17.08.2024, 06:26 Kartoffeln, gekocht, stehen in der Küche, weil im Kühlschrank werden die immer bäh. In der Wohnung sind aber 30 Grad

Pellkartoffeln lasse ich auch oft draussen und esse die nach 2-3 Tagen problemlos. Aus dem Kühlschrank auch noch länger. Bei gschälten Kartoffeln, die irgendwie zubereitet wurden (geschnitten, an Sauce o.ä.) wäre ich wohl vorsichtiger. Vom Gefühl her sind die schneller sehr keimbelastet.

Ja, ich meine Pellkartoffeln oder einfache halbierte/geviertelte Salzkartoffeln ohne Soße. War bisher kein Problem.

Das Baguette würde ich noch essen, zumindest das mit der unveränderten Packung.

So ein abgelaufenes Baguette habe ich vor kurzem gemacht (kürzer abgelaufen) und es hat nach dem Backen so seltsam geschmeckt, dass ich es weggeschmissen habe.

Sabina hat geschrieben: 17.08.2024, 12:15

AnnieMerrick hat geschrieben: 17.08.2024, 06:26 Kartoffeln, gekocht, stehen in der Küche, weil im Kühlschrank werden die immer bäh. In der Wohnung sind aber 30 Grad

Pellkartoffeln lasse ich auch oft draussen und esse die nach 2-3 Tagen problemlos. Aus dem Kühlschrank auch noch länger. Bei gschälten Kartoffeln, die irgendwie zubereitet wurden (geschnitten, an Sauce o.ä.) wäre ich wohl vorsichtiger. Vom Gefühl her sind die schneller sehr keimbelastet.

Im Ernst, bis 72 h bei 30 grad? Da sind die hier verflüssigt.

Verflüchtigt nicht. Pellkartoffeln mit Schale dran.

Woran erkenne ich, dass die "komisch " werden? Optisch sehen die gut aus

Kartoffeln enthalten viel Stärke, mit genügend Feuchtigkeit. Bei aktuellen Sommertemperaturen ergibt das einen idealen Bakteriennährboden bei Bedingungen wie im Brutkasten. Bestenfalls passiert nix oder es bildet sich ein sichtbarer Bakterienfilm oder Schimmel. Schlimmstenfalls sieht man der Kartoffel nix an und man stirbt an einer Lebensmittelvergiftung. Durch die Erfindung des Kühlschranks stieg die Lebenserwartung stark an, warum sollte man also so ein vermeidbares Risiko eingehen?!?
https://www1.wdr.de/nachrichten/fried-r ... r-100.html

Ich geh dann wohl mal die Kaffeemaschine putzen und die Spaghetti wegschmeißen, die heute 4h bei Raumtemperatur standen und die die Kinder morgen kalt snacken würden....

schlangengurke hat geschrieben: 17.08.2024, 15:35

Sabina hat geschrieben: 17.08.2024, 12:15

AnnieMerrick hat geschrieben: 17.08.2024, 06:26 Kartoffeln, gekocht, stehen in der Küche, weil im Kühlschrank werden die immer bäh. In der Wohnung sind aber 30 Grad

Pellkartoffeln lasse ich auch oft draussen und esse die nach 2-3 Tagen problemlos. Aus dem Kühlschrank auch noch länger. Bei gschälten Kartoffeln, die irgendwie zubereitet wurden (geschnitten, an Sauce o.ä.) wäre ich wohl vorsichtiger. Vom Gefühl her sind die schneller sehr keimbelastet.

Im Ernst, bis 72 h bei 30 grad? Da sind die hier verflüssigt.

Ich glaube die 30°C habe ich überlesen. Bei uns in der Küche wird es niemals so warm.