Stillen-und-Tragen.de

Reh hat geschrieben: 05.02.2022, 23:55

vam hat geschrieben: 05.02.2022, 22:22

Reh hat geschrieben: 05.02.2022, 19:37 Lecker! Ich hab den Parmesan null vermisst.

Wie war das Rührei? Wenn's gut war: wie hast du's gemacht?

Ich finde auch, dass es ohne Parmesan gut geht. Vor allem, wenn das Risotto schön cremig ist, fällt der fehlende Parmesan nicht auf.

Ich hab so gemacht: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tofu zerbröseln und mit dazu, mit Kurkuma färben und Kala Namak würzen, paar Löffel Sojajogurt dazu.

Ich fand es ganz lecker, habe es mit (eingefrorenem) Schnittlauch drin, viel Rohkost, Avocado und Brot gegessen. Nur das Tofu zum Brot wäre mir zuwenig, ich bin nicht so ein Ersatzprodukte-Fan. Meist verzichte ich dann und mache mir lieber was aus Gemüse. Mein Mann fand es super.

Vielen Dank! Ich hab ja nun endlich Kala Namak. Den Tipp mit dem Sojajoghurt setze ich in jedem Fall um, und mit Kurkuma färben ist bestimmt auch gut.

LariZZa hat geschrieben: 08.02.2022, 20:34

Reh hat geschrieben: 05.02.2022, 23:55

vam hat geschrieben: 05.02.2022, 22:22

Ich finde auch, dass es ohne Parmesan gut geht. Vor allem, wenn das Risotto schön cremig ist, fällt der fehlende Parmesan nicht auf.

Ich hab so gemacht: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tofu zerbröseln und mit dazu, mit Kurkuma färben und Kala Namak würzen, paar Löffel Sojajogurt dazu.

Ich fand es ganz lecker, habe es mit (eingefrorenem) Schnittlauch drin, viel Rohkost, Avocado und Brot gegessen. Nur das Tofu zum Brot wäre mir zuwenig, ich bin nicht so ein Ersatzprodukte-Fan. Meist verzichte ich dann und mache mir lieber was aus Gemüse. Mein Mann fand es super.

Vielen Dank! Ich hab ja nun endlich Kala Namak. Den Tipp mit dem Sojajoghurt setze ich in jedem Fall um, und mit Kurkuma färben ist bestimmt auch gut.

Wir machen Rührtofu so:
Zwiebel und Pilze kleinschneiden, anbraten, Naturtofu reinbröseln, anbraten, Kurkuma für die Farbe und dann noch Seidentofu dazu. Nach Rezept drei Löffel, wir nehmen aber die halbe Packung aus logistischen Gründen. Dann kann man aus zweimal Natur- und einmal Seidentofu zweimal Rührtofu machen. Wenn wir das haben, passen auch kleingeschnittene Tomaten oder getrocknete Tomaten gut dazu. Und Kala Namak erst direkt aufs Brot, der Geschmack verfliegt schnell. Bei uns sind also Pilze und Seidentofu die Geheimtipps. Ohne Pilze geht auch, ohne Seidentofu wär es mir zu trocken.

Reh hat geschrieben: 08.02.2022, 21:26

LariZZa hat geschrieben: 08.02.2022, 20:34

Reh hat geschrieben: 05.02.2022, 23:55

Vielen Dank! Ich hab ja nun endlich Kala Namak. Den Tipp mit dem Sojajoghurt setze ich in jedem Fall um, und mit Kurkuma färben ist bestimmt auch gut.

Wir machen Rührtofu so:
Zwiebel und Pilze kleinschneiden, anbraten, Naturtofu reinbröseln, anbraten, Kurkuma für die Farbe und dann noch Seidentofu dazu. Nach Rezept drei Löffel, wir nehmen aber die halbe Packung aus logistischen Gründen. Dann kann man aus zweimal Natur- und einmal Seidentofu zweimal Rührtofu machen. Wenn wir das haben, passen auch kleingeschnittene Tomaten oder getrocknete Tomaten gut dazu. Und Kala Namak erst direkt aufs Brot, der Geschmack verfliegt schnell. Bei uns sind also Pilze und Seidentofu die Geheimtipps. Ohne Pilze geht auch, ohne Seidentofu wär es mir zu trocken.

Danke!

LariZZa hat geschrieben: 10.02.2022, 17:50 Ich teste heute ein neues Rezept: Süßkartoffeln mit Ananas und Paprika

Reh hat geschrieben: 10.02.2022, 19:43 Ich hab das, passend zum Thema, gestern übrigens gekocht/gebraten. Ist ein bisschen flüssig geworden, weil ich nur Seidentofu (und dazu noch Sojajoghurt) genommen habe, war aber mit Zwiebel, Pilzen, Paprika, Kurkuma und Kala Namak sehr lecker.