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Erinnya hat geschrieben: 03.03.2023, 22:50 Pizza zum Abendessen, Käsekuchen fürs Wochenende und Zimtbrötchen fürs morgige Frühstück

Adjoa hat geschrieben: 08.03.2023, 15:12

Erinnya hat geschrieben: 03.03.2023, 22:50 Pizza zum Abendessen, Käsekuchen fürs Wochenende und Zimtbrötchen fürs morgige Frühstück

Wie machst du die Zimtbrötchen?

sandra86 hat geschrieben: 08.03.2023, 15:39 Wie hast du den Teig über Nacht aufbewahrt? Im Kühlschrank? Muss der nach dem Formen nochmal gehen?

Erinnya hat geschrieben: 08.03.2023, 15:25

Adjoa hat geschrieben: 08.03.2023, 15:12

Erinnya hat geschrieben: 03.03.2023, 22:50 Pizza zum Abendessen, Käsekuchen fürs Wochenende und Zimtbrötchen fürs morgige Frühstück

Wie machst du die Zimtbrötchen?

So:

https://www.zuckerzimtundliebe.de/2021/ ... broetchen/

Ich habe den Teig abends gemacht, am nächsten Morgen alle geformt (die Hälfte mit Zimt, die andere mit Schoko), 50 % davon gebacken und 50 % im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufgehoben. Hat sehr gut geklappt!

Erinnya hat geschrieben: 08.03.2023, 15:41

sandra86 hat geschrieben: 08.03.2023, 15:39 Wie hast du den Teig über Nacht aufbewahrt? Im Kühlschrank? Muss der nach dem Formen nochmal gehen?

Über Nacht war der im Kühlschrank, klar (hätte ich dazuschreiben sollen, sorry). Nach dem Formen muss er nochmal gehen, sowohl 30 Minuten im leicht abgewärmten Ofen als auch über Nacht im Kühlschrank hat gut funktioniert.