Stillen-und-Tragen.de

LaLeLu, an Salatsoße ist leider meist Zucker dran, aber ich persönlich finde das vertretbar. Es ist schließlich Salat und es geht bei zuckerfrei ja auch um ein besseres Verhältnis von Kohlenhydraten zu Ballaststoffen/anderen Bestandteilen von Nahrung, die die Zuckeraufnahme verlangsamen. Also, alles fein.

Einladungen lege ich auf den zuckerfreien Tag der Woche, bzw. andersrum. Und wenns mal zwei Einladungen pro Woche sind, mach ich dann die nächste Woche keinen Zuckertag. Zum Kaffee hab ich auch schon Obstsalat mitgebracht/mir gewünscht.

Ach und, eine Ernährungform, bei der ich erst mal drei Tage massive Kopfschmerzen und Schwindelgefühle hätte, wäre nix für mich. Aber eine Foristin hier hat geschrieben, dass sie die Symptome auch am Anfang von Zuckerfrei hatte, weil sie vorher sehr, sehr viel Zucker gegessen/getrunken hat. Also, wie immer, alles eine Frage des Ausmaßes.
Ich versuche mich an "medium alles" (also Fett, Carbs, Eiweiß).

Leider gibt es bei mir keinen nicht zuckerfreien Tag, weil ich dann wieder tagelang unter Süssjieper leide. Irgendwie bin ich für den Augenblick wirklich über düsen Süssjieper weg, und mag das nicht gefährden
Natürlich nehme ich auch kleine Mengen zu mir, z.b. Ab und zu Brot oder Brötchen vom Bäcker, etwas Dosenmais im Salat, aber ansonsten geht's wirklich.

@ berenike: Essig Öl hätte ich gedacht, wäre ohne Zucker, werde vorher mal fragen, aber du hast recht, in diesem Fall würde ich sicherlich etwas Zucker in Kauf nehmen.
Das mit dem Jieper gilt eher für Kuchen und Süskram.

Heute habe ich mich an einer zuckerfreien Variante des hier gefundenen Zimtwecken- Rezept versucht. Sie waren ziemlich lecker, ( selbst der Rest der Familie, der meinen zuckerfreien Experimenten immer skeptisch gegenüber steht, hat sie gegessen)aber eben auch so süß, dass ich den ganzen Tag dran rumgenascht habe, obwohl kein Zucker oder Süßstoff drin war.

@lalelu, wenn ich Essig/Öl- Dressing mache, tue ich meist etwas Honig oder Ahornsirup rein, also ist er mit Zucker. Ich nehme an, woanders kann das genauso sein.

Könntest du Zimtweckenrezept teilen wenn du es zur Hand hast? Danke

Nein, LowCarb wäre nichts für mich, wie gesagt, war nur ein Experiment. Ich könnte aufs Brot und Reis verzichten aber nicht auf Kartoffeln und Nudeln und schon gar nicht auf Obst. Gelitten habe ich ja eigentlich nur am nächsten Morgen nach dem Aufstehen, nach dem Frühstück ging es ja wieder. Ich habe allerdings grob zusammengerechnet (mache ich sonst nicht) und kam auf etwas mehr als 900 kcal. , das ist vermutlich etwa die Hälfte von meinem Grundumsatz und ich stille ja noch zwei Kleinkinder. Ich hätte wohl noch ein Paar Nüße essen sollen oder Lachs statt Kabeljau oder Ofengemüse statt gegart . Ich hatte das irgendwie nicht im Blick, war ja auch satt nach den Mahlzeiten. Naja...
Ach so, so wirklich ohne Kohlenhyrate ist ja auch Lowcarb nicht, Milchprodukte und auch einiges Gemüse enthaten ja welche. Nur eben weniger.

Allein Zuckerverzicht führt bei mir nicht zu sowas, habe ja durchaus Tage ohne Süßkram. Ich esse aber sonst recht viel Obst und meist kohlenhydrathaltige Beilage.

LG

Marjanka hat geschrieben:Ich habe gestern ein Experiment gemacht und Kohlenhydrate (bis auf eine Banane, eine Kiwi und einen Apfehl auf den Tag verteilt) weggelassen. Es gab Ei, Hüttenkäse, Kabeljau, etwas mageren Schinken und viel Gemüse (ganze Brokkoli und Zuchhini gegart und eine Paprika roh). So, tagsüber alles soweit gut, ich bin ja auch ein Mensch, der locker bis Mittag ohne Frühstück aushält und nicht böse wird , und hier habe ich ja sogar was gegessen. Mittagessen war auch sättigend durch das viele Gemüse und Fisch. Allerdings habe ich gegen den Abend Kopfschmerzen bekommen (und ich bekomme seltenst Kopfschmerzen, so 1-2 Mal im Jahr vielleicht). Bin dann auch beim Einschlafstillen eingeschlafen und morgens nach 11 Stunden mit Kopfschmerzen aufgewacht. Mir ging es sooo schlecht, ich hatte Kreislaufprobleme, als hätte ich MagenDarm die Nacht durchgemacht. Habe dann erst eine Banane gegessen und erst nach dem Frühstück (mit Brot und Obst) gingen die Kopfschmerzen weg, ich war dennoch den ganzen Vormitag noch etwas neben der Spur. Voran lag das? Unterzuckerung? Oder war das insgesamt zu wenig, da das Essen auch recht fettarm war? Bin gerade doch etwas verunsichert...

Heute normal gegessen und alles ok.

Das war Low Carb UND Low Fat, kein Wunder, dass es dir nicht gut ging.
Bei Low Carb muss man VIEL Fett essen - also massig Öl im Salat, das Fleisch in Kokosöl angebraten, Butter über dem Gemüse, Nussmus zum Garnieren...
Natürlich ist Low Carb eine krasse Ernährungsumstellung, in de ersten Tagen sind Kopfweh und grippeähnliche (!) Symptome wohl normal. Davon kann man halten was man will... Sicher ist jedenfalls: das geht weg und viele berichten dann von höhenflugähnlichen Zuständen.

Ich glaube nicht, dass Low Carb ALLEN bekommt, aber um es auszuprobieren genügt ein Tag nicht. Am besten zum Probieren sind 1-2 Monate, grad für Frauen, da wir ja auch durch unseren Zyklus unterschiedliche Phasen haben (die durchaus Stimmung, Stoffwechsel, usw.) stark beeinflussen können.
Es gibt Frauen, denen geht es mit Low Carb sehr gut, und selbst Frauen, die nicht für Dauer-Low Carb sind können auch von Low Carb-"Kuren" profitieren.
Wer es jedoch nicht mag, soll und kann es herreist belassen und es gilt von mir aus auch: das ist mir unsympathisch, das mag ich nicht probieren. Aber: "Ich hab das einen (wahlweise zwei, drei, vier....) Tag (e) probiert und es war nicht gut" in mMn kein Beweis für irgend etwas.

Zimtwecken:
6 Datteln mit 270 ml Milch in der Küchenmaschine pürieren und erwärmen
1/2 Würfel Hefe einbröseln, kurz stehenlassen
Mit 500 g (Vollkorn) Mehl und 100g Butter verkneten
10 Min gehen lassen
Teig ausrollen, mit Apfelmark bestreichem und mit Zimt bestreuen.
Vorsichtig zu einer Rolle rollen und mit einem sehr scharfenMesser kleine Kringel abschneiden, evt mit noch etwas Zimt bestreuen
13-15 Min bei 160 Grad backen.
Lecker, aber natürlich alles andere als LC

lalelu2 hat geschrieben:Bin ganz stolz auf mich, dass ich dass Schwiemuwochenende überstanden hab, allerdings war es schwerer als gedacht. Irgendwie hatte ich nicht bedacht, dass sie soviel Fertigprodukte benutzt und außer Kartoffeln und etwas Kohlrabi blieb vom reichlich gedeckten Tisch für mich nichts übrig.
Zur Kaffeetafel musste ich dann vollständig ablehnen.
Wie macht ihr sowas, mir selber etwas mitbringen, würde meine Schwiemu total unhöflich finden ( ok, ihr Essen verschmähen findet sie auch unhöflich und ich komme mir auch etwas gemein vor, habe ich jetzt zwar gemacht.... )
Morgen gehts noch ins Restaurant, da hoffe ich, mit Salat und Essig Öl kann man nichts falsch machen.

Wir sagen im Voraus Bescheid, dass wir keinen Kuchen o.ä. essen , bringen auch mal selbst etwas mit ( Obst und Sahne oder so) . Beim Mittagessen haben wir wohl einfach Glück, dass in unseren Familien eigentlich immer frisch gekocht wird. Außerdem wäre ich wegen ein wenig Zucker im Dressing oder in der Soße nicht so pingelig . Im Restaurant frag ich auch nicht nach, ob die Sachen mit Zucker verfeinert wurden. Wenn man Zucker ein wenig als "Gewürz" verwendet, so wie es im Mittelalter üblich war, ist es für mich vertretbar. Hier werden ja auch einige Rezepte vorgestellt, die viele Trockenfrüchte enthalten. Das ist für mich dann auch nichts anderes als Zucker. Nur eben Fruchtzucker. Ist Definitionssache bzw. kommt es vielleicht drauf an, welches Ziel man verfolgt. Der Eine möchte vielleicht prinzipiell auf verarbeitete Lebensmittel und Industriezucker verzichten, der Andere ( wie ich) allgemein weniger süß essen. Wie Nuala immer so schön sagt- da muss Jeder seinen eigenen Weg finden.

@lalelu, danke schön

Nuala hat geschrieben: Aber: "Ich hab das einen (wahlweise zwei, drei, vier....) Tag (e) probiert und es war nicht gut" in mMn kein Beweis für irgend etwas.

Danke für die Info Nuala! Das ist klar, so meinte ich das auch nicht . Ich war nur etwas verunsichert und habe deshalb gefragt voran das liegen könnte. Und habe auch die Antworten dazu bekommen (vielen Dank dafür!), dass es am Anfang vorkommen kann und normal ist sowie bin selbst darauf gekommen, dass es wohl insgesamt zu wenig war. Natürlich, kann man da keine allgemeine Aussage machen, genauso wie für Zuckerfrei oder sonst was, wenn man nur einen Tag das testet, das ist mir schon bewusst. Von Dauer LowCarb würden mich nicht diese Umstellungswehwehchen abhalten, sondern eher der dauerhafte Verzicht auf z.B. Obst.

LG

lalelu2 hat geschrieben:Bin ganz stolz auf mich, dass ich dass Schwiemuwochenende überstanden hab, allerdings war es schwerer als gedacht. Irgendwie hatte ich nicht bedacht, dass sie soviel Fertigprodukte benutzt und außer Kartoffeln und etwas Kohlrabi blieb vom reichlich gedeckten Tisch für mich nichts übrig.

Ist zwar nicht Schwiemu-bedingt, aber auch hier wird die Tage viel anderswo gegessen. Ich merk's, fühle mich dabei nicht wohl, aber ein Kampf "Ich will gesünder" würde mich in diesem Zusammenhang unnötig Energie kosten. Also, Augen zu und durch, auf die paar Tage in meinem Leben kommt's auch nicht an. Ich werde mir währenddessen eine Riesenportion Motivation für anschließend zusammensammeln.

Nach nunmehr einem halben Jahr zuckerfrei(er) sitzt der alte Nadelstreifenanzug meines Mannes wieder und sieht sogar etwas locker aus. Er wollte ihn eben aussortieren, weil er seit Jahren nicht mehr gepasst hat