Stillen-und-Tragen.de

Toll jetzt will ich auf der Stelle Dampfnudeln mit Vanillesauce. Aber ich will doch abnehmen. Ihr seid gemein.

"Froschaugensuppe" gabs hier auch, allerdings unter dem Namen "Kirschsuppe mit Schwänchen"!

-->1 Glas Sauerkirschen/Schattenmorellen mit einer Zimtstange und Perlsago aufkochen (ich kann leider keine Mengenangabe zum Sago machen) und kalt stellen
Kalt servieren, dazu gabs drauf gesetzte "Schwänchen" aus gesüßtem Eischnee (gabs auch noch, als das Wort "Salmonellen" bekannt war, pöse Mama )

(Ich hatte so einen schönen langen Post geschrieben, aber irgendwie hat den mein Tablet gefressen )

hier gab es oft bratwurstmet oder Camenbert dazu zwiebeln auf ein Brot
oder Butter und Salz aufs Brot -- gabs oft zum Frühstück bei meinen Großeltern

mhm..

ich geh dann mal essen machen

Graupensuppe habe ich auch sehr gern gegessen.
Und bei DDR Makroni muss ich an Alfons Zitterbacke denken.

Gibt es eigentlich ein Kochbuch mit all den Rezepten aus der Kindheit?

rirarutsch hat geschrieben:Anki: wie gehen denn diese Krautnudeln??? Mit Sauerkraut angebratene Nudeln?

Supereasy! Weißkraut fein hobeln und langsam braten, bis es gar und braun ist. Es schmort richtig zusammen. Von so nem Kopf ist nachher nicht mehr viel übrig. Ich salz es immer ganz leicht und der braune Kohl ist süßlich. Das mischt man dann mit gekochten Nudeln. Ursprünglich nimmt man Fleckerl, das sind kleine quadratische Nudeln. Bandnudeln oder andere tuns aber auch.
Der Zucker dazu ist einen Versuch wert!

Ach, und meine Mutter hat oft Stampfkartoffeln mit Brühe gemacht. Das war aber nicht so mein Ding. Ich liebe ja Rinderbrühe und Stampfkartoffeln - aber nicht zusammen!

Anki86 hat geschrieben:

rirarutsch hat geschrieben:Anki: wie gehen denn diese Krautnudeln??? Mit Sauerkraut angebratene Nudeln?

Supereasy! Weißkraut fein hobeln und langsam braten, bis es gar und braun ist. Es schmort richtig zusammen. Von so nem Kopf ist nachher nicht mehr viel übrig. Ich salz es immer ganz leicht und der braune Kohl ist süßlich. Das mischt man dann mit gekochten Nudeln. Ursprünglich nimmt man Fleckerl, das sind kleine quadratische Nudeln. Bandnudeln oder andere tuns aber auch.
Der Zucker dazu ist einen Versuch wert!

Das klingt lecker. Das können wir in den Ferien gleich mal testkochen...

Apfelreis mit flüssiger Butter und Zimt und Zucker

@ Saure Eier: Ich kenne die so: http://www.chefkoch.de/rezepte/37280112 ... -Eier.html , scheue mich aber vor dem Eier in die Soße aufschlagen. Meine Mama hat - wenn ich mich richtig erinnere - die Eier immer in kochendes Essigwasser aufgeschlagen, die Sauce extra gemacht und die fertigen Eier dann dazugegeben. Lecker wars, eins meiner Kindheits-Lieblingsessen!

Anki86 hat geschrieben:

rirarutsch hat geschrieben:Anki: wie gehen denn diese Krautnudeln??? Mit Sauerkraut angebratene Nudeln?

Supereasy! Weißkraut fein hobeln und langsam braten, bis es gar und braun ist. Es schmort richtig zusammen. Von so nem Kopf ist nachher nicht mehr viel übrig. Ich salz es immer ganz leicht und der braune Kohl ist süßlich. Das mischt man dann mit gekochten Nudeln. Ursprünglich nimmt man Fleckerl, das sind kleine quadratische Nudeln. Bandnudeln oder andere tuns aber auch.
Der Zucker dazu ist einen Versuch wert!

Ich hau da immer noch einen guten schuss Essig dazu, vor dem Schmoren, der rundet das ganze erst ab.