Stillen-und-Tragen.de

Waldbewohnerin hat geschrieben: 15.08.2022, 08:28 Butternut und Idie wo wohnt ihr denn, das hört sich bei euch ja schon echt extrem an. Aber immerhin scheint es wenigstens in den Wintermonaten ausreichend Niederschlag zu geben oder?

Franken, ich Mittelfranken butternut Oberfranken, heuer gabs bisher nur 60% der üblichen Regenmenge. Nordbayern ist wesentlich trockner als der Rest, heuer ist es ne regelrechte Dürre, die Flüsse haben rekord niedrigstände, der mais wird bei uns jetzt zB 1 Monat früher geerntet als eigentlich normal, die wiesen verbrennen, in guten Jahren kann man die 4x mähen, bis jetzt wurden sie 2x gemäht und es steht nicht mehr da.

Ein kleiner Überblick

https://www.nordbayern.de/region/ausget ... 1.12418606

https://www.br.de/nachrichten/bayern/ka ... rn,TC7McVK

Waldbewohnerin hat geschrieben: 15.08.2022, 08:40 Spannend, hast du das schon mal gemacht bzw gekostet? Auf den ersten Blick finde ich es irgendwie unkecker zu was isst man das? Im Artikel scheint es einfach so pur gegessen zu werden

Ich drücke den fermentierten Knoblauch durch die Knoblauchpresse und verwende ihn zum würzen. Er wird milder durchs fermentieren. Den flüssigen Honig kann man zB für Salatdressing verwenden. Ich habe im Schraubglas fermentiert, das muss man anfangs wirklich täglich schütteln und öffnen, damit nicht zu viel Druck entsteht. Ist ganz spannend zu beobachten, wie es erst stark blubbert und dann nach 7-10 Tagen aufhört zu blubbern. Danach kann man es einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen und sich immer mal eine Zehe rausfischen.

HerbstMama hat geschrieben: 15.08.2022, 09:05

Waldbewohnerin hat geschrieben: 15.08.2022, 08:40 Spannend, hast du das schon mal gemacht bzw gekostet? Auf den ersten Blick finde ich es irgendwie unkecker zu was isst man das? Im Artikel scheint es einfach so pur gegessen zu werden

Ich drücke den fermentierten Knoblauch durch die Knoblauchpresse und verwende ihn zum würzen. Er wird milder durchs fermentieren. Den flüssigen Honig kann man zB für Salatdressing verwenden. Ich habe im Schraubglas fermentiert, das muss man anfangs wirklich täglich schütteln und öffnen, damit nicht zu viel Druck entsteht. Ist ganz spannend zu beobachten, wie es erst stark blubbert und dann nach 7-10 Tagen aufhört zu blubbern. Danach kann man es einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen und sich immer mal eine Zehe rausfischen.

Danke!

Waldbewohnerin hat geschrieben: 15.08.2022, 08:28 Klee ist hier auch wunderbar grün, wir haben unseren Spindelmäher jetzt etwas tiefer eingestellt, da werden mehr Blüten erwischt. Nach dem 4 Bienenstich in Waldwichtels Fuß hatten wir keine Lust mehr...

Das haben wir auch gemacht, aber der Klee hat sich total schnell angepasst. Schnell war wieder alles voll mit Blüten, nur halt kürzer.
Das mit dem Waldbrand stelle ich mir heftig vor. Gut, dass die Feuerwehr es schnell im Griff hatte. Wir haben kürzlich auch einen "kleinen" Flächenbrand in den Reben beobachtet.

Das Knoblauchrezept kommt zum perfekten Zeitpunkt. Mein Vater hat bald Geburtstag und liebt Knoblauch. Honig haben wir eh immer genug.

Beim ersten Link zur Trockenheit musste ich schmunzeln. "Deutschland, aber auch Bayern, Franken ..." Aber stimmt, es ist heftig, wie trocken es ist. Hier hat es noch häufiger geregnet. Zuletzt letzte Nacht. Nicht viel aber besser als nichts. Unser Rasen ist trotzdem überwiegend braun. Viele Bäume werfen schon Laub ab.

Mehltau macht sich auch langsam breit. Die Zucchini war dieses Jahr nicht so ertragreich. Dafür die Gurke umso mehr. Ich hoffe, der Kürbis überstehts noch eine Weile. Der wuchert ordentlich, die Kürbisse sind aber noch nicht so groß. Im Hochbeet haben wir einen Tröpfchenbewässerungsschlauch verlegt. Das war ganz gut, glaube ich. Ich bin gespannt auf die Kartoffeln, die haben wir zum ersten Mal darin. Und seit über einer Woche denke ich täglich, dass wir die Buschbohnen ernten müssten. Hoffentlich schmecken die auch noch, wenn sie so riesig sind.
Bei den Tomaten hab ich die grüne Reiswanze entdeckt. Total ärgerlich. Anscheinend kann man außer absammeln nicht viel machen...

Vor 2 Wochen hat uns eine Nachbarin erzählt, dass sie 2 Igelbabies in unserem Garten entdeckt hat. Die füttern wir jetzt auch regelmäßig und stellen ihnen Wasser hin. Die haben es wohl momentan auch sehr schwer.

Unsere Zucchini werden ordentlich Ertrag ab, die Tomaten und Salatgurken wachsen auch und bringen Früchte, die Paprika lassen sich Zeit beim rot werden, hängen aber voll. Wir gießen die Pflanzen aber auch regelmäßig, noch ist in unseren zwei 1000 Literfässern etwas Wasser, aber lange reicht das auch nicht mehr und der Regen fehlt bei uns (nord Bw, fast Franken) auch.
Unsere Wiese hinterm Haus ist eher braun als grün und gemäht wurde sie zuletzt Anfang Juli.

Ich hab drei IBC Container mit je 700l und die sind fast leer. Heute früh hat es 10 Minuten geregnet und heute vormittag 15 Minuten. Mal sehen wieviel Wasser in die Container gelaufen ist.
Die Container schließen wir an so das sie im März/ April voll laufen. Sie stehen in einer nicht isolierten Halle und wenn Dauerfrost gemeldet ist lassen wir sie leer laufen. Meistens lassen wir das Wasser dann ins Gewächshaus laufen.

Bei uns ist es so wie bei Idie, der erste Schnitt war normal, der zweite 1/4 der normalen Menge und seitdem nix mehr. Die Wiesen und Weiden sind eine Steppe. Wir verfüttern jetzt bereits das Winterfutter . Das bedeutet das wir wieder Tiere verkaufen müssen und Futter teuer zukaufen müssen.

Der Bach bei uns hinterm Haus ist ausgetrocknet und die Rehe fressen meinen Erdbeeren und Himbeeren an.

Waldbewohnerin was machst du aus den vielen Birnen? Birnen könnte ich auch verarbeiten hab außer Birnenmus keine rechte Idee grad.

Rotweinbirnen sind was feines (oder roter Traubensaft), mit Zimt, Sternenstaub und ein bisschen Nelke als Kompott eingekocht. Dann muss man das Ganze im Winter nur aufmachen und den Sud mit ein bisschen Stärke andicken und hat mit Vanilleeis einen sehr leckeren Nachtisch!

Ich bräuchte noch Ideen für Nashis, ich bin nicht sicher, ob ich da 1zu1 Birnenrezepte nehmen kann.

Ich mache die eine Hälfte meist Kompott weihnachtlich gewürzt (Zimt, Sternanis, Vanille, Nelken) und die andere Hälfte koche ich in kleinen Stücken ein. Beides ohne Zucker, die Birnen sind gekocht wahnsinnig süß. Wir essen die gerne zu Grießbrei, Milchreis oder der Waldwichtel im Joghurt.

Bei uns hat es heute Nachmittag geregnet. Endlich mal wieder. Ist zwar nur ein Tropfen auf den heißen Stein, aber immerhin etwas.

Wir haben 3 unterirdische Zisternen mit einmal 4000L und zwei mal 2000L und ein normales Fass am Hühnerhaus und so ein großes (1000L?) einfach so im Garten. Da ist nie was kaputt gegangen und die sind zum ersten Frost rappelvoll. Doch, die Tauchpumpen haben wir schon zwei Mal Frostgesprengt Lehrgeld...
Die Fässer haben lose Deckel, das Eis drückt sich einfach hoch wie im Calippo

Allerding Südhessen zwischen Bergstraße und Odenwald, also eher mild (und viel Niederschlag, wir können gar nicht alles Regenwasser sammeln) also durchfrieren tun die nie.