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Schubs zur Kürbiszeit

Wir haben heute kürbisstücke mit ricotta gefüllten Tortellini und rotem pesto gegessen...super einfach,super schnell..noch ein bischen Parmesan drüber...lecker!!
Kombi aus rotem pesto und butternut ist echt lecker...

Ich hab neulich zum 1. mal ofenkürbis gemacht.
kürbis (hokkaido) in spalten geschnitten, eine marinade aus öl, knoblauch, salz und currypaste und etwas agavendicksaft gemacht, alles in eine auflaufform und ab in den ofen.

als dip dazu hab ich den fetten griechischen joghurt genommen (ein becher) und einfach ein halbes pack kräuterfeta kleingemacht ubd druntergerührt. frische kräuter (minze!) sind natürlich auch super, hatten wir aber grade nicht da.
mein mann (der selber viel kocht und anspruchsvoll ist) war total begeistert.


-----------mobil

Ich mache gerne Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Tomatensoße. Gabs früher im Herbst oft in unserer vegetarischen Ökomensa und so habe ich Kürbis lieben gelernt.
Das ist sooo lecker, die Kleine ist auch ganz heiß drauf und selbst mein Freund der bekennender Kürbishasser ist, isst das ohne zu meckern.