Igerl hat geschrieben: 02.03.2024, 22:21
Oje… das Gemäckle wird bei uns jetzt auch mehr.
Bei uns gab es überbackene Fleckerspeise mit gemischten Salat und Bohnensalat. Und Abends Käsekrainer mit dem restl. Salat und Gebäck.
Was ist denn überbackene Fleckerspeise?
Es fehlt ein L und sollte FleckerLspeise heißen. Besser bekannt in D whs. als „Schinkenfleckerl“ (wobei ich nie nur Schinken nehme). Bei mir ist es ein Kühlschrank leerräum-Gericht. Es werden Zwiebel angebraten, die gesamten Wurstreste, und was der Kühlschrank hergibt, klein geschnitten und angebraten, gekochte Nudeln untergehoben und gewürzt. Da ich noch 20min Zeit hatte, bis meine Arbeiter Pause machen wollten, hab ich das dann in eine Auflaufform gefüllt und mit Sauerrahm (saure Sahne), Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss-Gemisch übergossen und mit Käse bestreut im Rohr gebacken. War sehr lecker! Und alle angefangenen Reste im Kühlschrank waren verwertet. Winwin-Situation.
Ah, danke! Den Namen kannte ich auch mit L noch nicht!
Diese Art Pfanne läuft bei mir unter Reste-Pfanne. Die Idee mit dem Überbacken klingt lecker!
Liebe Grüße
davisalo mit zwei Mädels: D (2007) und S (2010)
mit zwei tollen Töchtern: dem Igelchen 07/20 und der Igeline 05/24
