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Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 16.08.2021, 13:40
von lunchen78
Ich hab sie bestellt, mit 1000W, den Profi Knethaken/Rührbesen und Schnitzelwerk. In türkis-schwarz.
Und 2 Wochen Lieferzeit
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 20.08.2021, 13:03
von lunchen78
Sie ist da und ich bin ein bisschen enttäuscht. Ich wollte schnell ein Brot mit 500g Backmischung kneten. Leider klebt nach kürzester Zeit der Teig am Schüsselrand und auf dem Boden. Der Teig war total klebrig, deshalb habe ich nach und nach noch Mehl zugegeben, das brachte kurz Besserung, dann klebte der Teig wieder am Rand und wurde nicht mehr richtig vom Knethaken erwischt. Kennt das jemand? Braucht man weniger Wasser, als mit dem Rührgerät? Soll der Knethaken die Schüssel berühren?
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 20.08.2021, 13:07
von Kerstin
Ich habe zwar eine Kenwood, aber die Knetgeschwindigkeit darf nicht so hoch sein. Brot ist aber trotzdem eher feucht, oder? Vielleicht zuerst weniger Wasser nehmen und dann gegen Ende zugeben. Den feuchten Teig hole ich immer mit einem großen gebogenen Teigschaber (Tupper) raus.
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 20.08.2021, 13:08
von IdieNubren
lunchen78 hat geschrieben: 20.08.2021, 13:03
Sie ist da und ich bin ein bisschen enttäuscht. Ich wollte schnell ein Brot mit 500g Backmischung kneten. Leider klebt nach kürzester Zeit der Teig am Schüsselrand und auf dem Boden. Der Teig war total klebrig, deshalb habe ich nach und nach noch Mehl zugegeben, das brachte kurz Besserung, dann klebte der Teig wieder am Rand und wurde nicht mehr richtig vom Knethaken erwischt. Kennt das jemand? Braucht man weniger Wasser, als mit dem Rührgerät? Soll der Knethaken die Schüssel berühren?
Der knethaken berührt hier nicht die Schüssel, Brot oder anderes knetet aber hier super. Gestern 500 g mehl und 250 ml wasser zz pizzateig und heute 500 g mehl und 250 ml milch zu hefeteig
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 20.08.2021, 13:30
von lunchen78
Ich hab jetzt einfach nochmal einen neuen Teig mit weniger Wasser geknetet. Der sieht super aus. Wahrscheinlich war tatsächlich zu viel Wasser drin und ich habe am Ende vie zu lange geknetet, bis der Teig kaputt war.
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 27.08.2021, 19:52
von lunchen78
Wie bewahrt ihr die Schneidscheiben vom Schnitzwerk auf? Lose über/nebeneinander ist ja eher nicht so ideal, aber immer wieder in die Plastikbeutel packen auch nicht.
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 27.08.2021, 19:54
von IdieNubren
lunchen78 hat geschrieben: 27.08.2021, 19:52
Wie bewahrt ihr die Schneidscheiben vom Schnitzwerk auf? Lose über/nebeneinander ist ja eher nicht so ideal, aber immer wieder in die Plastikbeutel packen auch nicht.
Ich hab dafür tatsächlich eine tasche, war beim Lieferumfang enthalten...
... Tatsächlich liegen sie abgesehen von einer kurzen zeit zu Beginn einfach lose im Topf Schub
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 27.08.2021, 21:09
von Buttermilch7
Ich habe Hüllen dafür genäht (2 Kreise, die bis etwas über die Hälfte zusammengenäht sind) und habe die Funktion und die Geschwindigkeit draufgeplottet.
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 27.08.2021, 22:15
von lunchen78
Buttermilch7 hat geschrieben: 27.08.2021, 21:09
Ich habe Hüllen dafür genäht (2 Kreise, die bis etwas über die Hälfte zusammengenäht sind) und habe die Funktion und die Geschwindigkeit draufgeplottet.
Das klingt toll!!!
Die Tasche die dabei war, ist irgendwie doof. Die Rührbesen tu ich da sicher nicht rein, die sind ja ständig in Gebrauch.
Re: Küchenmaschine gesucht
Verfasst: 28.08.2021, 08:38
von Buttermilch7
So sieht das dann aus.
Man kann es nicht sooo gut lesen, da ich Restfolien auf Reststoffen benutzt habe, aber ich bin ja keine 10 Meter davon entfernt.
