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Ich habe gerade Eier ausgepustet. Die kann ich bis heute Abend im Kühlschrank aufbewahren, und dann erst Pfannkuchen daraus machen, oder?
Die Eier waren schon 10 Tage abgelaufen, sehen aber normal aus und riechen normal.

Ähnlich lang abgelaufene Eier habe ich neulich ohne Spätfolgen verarbeitet. Spiegelei mit flüssigem Eigelb habe ich daraus lieber nicht gemacht, aber hartgekocht bzw. verbacken hatte ich keine Bedenken.
Bei uns muss Eiweiß oder -gelb vom Backen immer mal wieder 1-2 Tage im Kühlschrank auf die Weiterverarbeitung warten.

Ich hätte da eher Bedenken beim Auspusten (falls mit Mundkontakt) als bei den gebackenen Pfannkuchen einen halben Tag später.

Danke!
Ich habe sie vor dem Auspusten gründlich mit Spüli und heißem Wasser geschrubbt.

Jetzt liegen sie gerade nochmal in kochendem Wasser, weil mein Mann sich sonst weigert, sie mit den Kindern anzumalen

clairdelune hat geschrieben: 01.04.2023, 11:13 Ich habe gerade Eier ausgepustet. Die kann ich bis heute Abend im Kühlschrank aufbewahren, und dann erst Pfannkuchen daraus machen, oder?
Die Eier waren schon 10 Tage abgelaufen, sehen aber normal aus und riechen normal.

Habe zum Mittag meinen Mann mit Resten von gestern gefüttert. Rührei aus dem, was vom Panieren gestern übrig war. Bis zum Verarbeiten auch roh und offen im Kühlschrank gelagert.
Aktuell höre ich ihn noch husten, lebt also noch.

Buttermilch MHD 18.02.
Hatte sich in zwei Lagen getrennt, sieht noch ok aus nach dem Aufrühren, Geschmackstest auch ok. Kann ich das Gguten Gewissens verbacken?

würde ich, ist ja schon sauer.. wenn gut riecht und schmeckt. solang kein Schimmel drauf war

Buttermilch hab ich sicher auch schonmal 5 Monate über MHD getrunken... Wir kaufen manchmal beim Biogroßhandel ganze Gebinde von diversen Sachen und bei 10 Buttermilch bleibt halt die ein oder andere auch mal deutlich länger stehen

Danke, war auch noch gut. War ja schon sauer war auch mein Gedanke die Waffeln waren allerdings trotzdem ein Reinfall. Ich hab immer nur Pech mit Waffeln

Aus Mandelmus kann man noch wunderbar sämige Soße machen, auch wenn das MHD schon in den ü2-Bereich gehört.