Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 10.10.2023, 19:06
Das klingt ja lecker, hast du da ein Rezept zu?
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Was kochst du heute? - vegetarisch
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Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 10.10.2023, 22:48
Ich hoffe, der Link führt direkt zum Rezept, sonst runter scrollen:
viewtopic.php?p=5993669#p5993669
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 12:44
Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt
ich ha sie trotzdem genötigt zu probieren.
ich ha sie trotzdem genötigt zu probieren.Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 14:03
Danke!Reh hat geschrieben: 10.10.2023, 22:48Ich hoffe, der Link führt direkt zum Rezept, sonst runter scrollen:
viewtopic.php?p=5993669#p5993669
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 17:23
Labello86 hat geschrieben: 11.10.2023, 12:44 Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt
ojeIst er bei dir halbwegs knusprig geworden? Bei mir wars auch nicht ganz so knusprig als ich gedacht hätte, wie bei Kohlmeise, aber ich dachte es lag an der falschen Temperatur am Anfang
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 18:05
Meine Familie ist echt furchtbar heikel. Ich hab jetzt beschlossen, oft Sachen zu kochen, die ich selbst gerne mag, man kann sich ja nicht nur von Schnitzel und Topfenpalatschinken ernähren...Mandala345 hat geschrieben: 11.10.2023, 17:23Labello86 hat geschrieben: 11.10.2023, 12:44 Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt
Ist er bei dir halbwegs knusprig geworden? Bei mir wars auch nicht ganz so knusprig als ich gedacht hätte, wie bei Kohlmeise, aber ich dachte es lag an der falschen Temperatur am Anfang
So richtig knusprig, wie man es vom Asiaten kennt, war es nicht. Dafür müsste man halt frittieren. Der Teig war gebacken und eher fest, schon etwas knusprig und der Karfiol innen war perfekt gegart. Also ich fand es richtig toll!
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 21:02
Spätzle mit Kürbis-Sahne-Sauce und Tofu-"Speck"
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 21:05
Hättest du ein Rezept für die Sauce für mich? Wir haben reichliche Ernte dieses Jahr.
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 11.10.2023, 22:50
Räuchertofu erst in Scheiben schneiden und zwischen Papierküchentuch ausdrücken. Danach klein würfeln.
Ein Hokkaido-Kürbis und Zwiebel klein würfeln.
In einer Pfanne die Tofuwürfel gut anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Dann zur Seite stellen.
Spätzle (ich nehme frische aus der Kühltheke) erst kurz in der Pfanne anbraten und dann etwas Wasser dazu geben. Wenn sie durch sind aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Kürbis hinzugeben und kurz mit braten. Mit einem Becher Sahne ablöschen und leicht köcheln bis der Kürbis durch ist.
Mit Pfeffer, Salz und was man noch mag abschmecken. Spätzle und Tofu sowie ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Alles vermischen.
Dazu gibt es dann noch frisch geriebenen Parmesan oben drauf.
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 12.10.2023, 07:07
DankeschönKitsune hat geschrieben: 11.10.2023, 22:50Räuchertofu erst in Scheiben schneiden und zwischen Papierküchentuch ausdrücken. Danach klein würfeln.
Ein Hokkaido-Kürbis und Zwiebel klein würfeln.
In einer Pfanne die Tofuwürfel gut anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Dann zur Seite stellen.
Spätzle (ich nehme frische aus der Kühltheke) erst kurz in der Pfanne anbraten und dann etwas Wasser dazu geben. Wenn sie durch sind aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Kürbis hinzugeben und kurz mit braten. Mit einem Becher Sahne ablöschen und leicht köcheln bis der Kürbis durch ist.
Mit Pfeffer, Salz und was man noch mag abschmecken. Spätzle und Tofu sowie ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Alles vermischen.
Dazu gibt es dann noch frisch geriebenen Parmesan oben drauf.