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Mein Mann ist schmerzbefreit bei so was.
Allerdings mein Großer, mit 18 Jahren aber so was von panisch vor kaputten Lebensmitteln. Halleluja, was ich mit dem immer über Lebensmittel reden muss. Der würde am liebsten nur perfekt aussehendes Obst und Gemüse essen, nur frischeste Ware. Eine farbliche Anomalie beim Essen (sind ja alles Naturprodukte und können auch mal einen etwas anderen Farbton haben) ist für ihn schon schrecklich- genauso panische Angst Essen würde tödlich werden wenn es mal 2 Stunden nicht im Kühlschrank steht. Wenn ich es dann freigebe- wird es gegessen. Aber vorher lässt er es von mir noch anschauen. augenroll.
Nur wenn Schoko draufsteht- wird es vernichtet und erst nachher gefragt.
Von mir hat er das nicht muss ich feststellen. Sogar seine Geschwister sind entspannt wenn mal eine Frucht oder Gemüse etwas andere Farben hat (nicht verdorben, andere Sorte bei Karotten zb oder Kartoffeln. Oder mal Reis anders gekocht, da ist er gleich der Meinung- riech mal, der riecht nicht so wie immer, ist der kaputt?

Mein Mann isst alles! Heute Mittag wollte er den Kindern Joghurt auftischen bei dem „ja nur der Deckel schimmelig ist und nicht der Joghurt!“ Hier bin ich diejenige, die mäkelig ist.

Si14 hat geschrieben: 15.01.2023, 15:38 Mein Mann isst alles! Heute Mittag wollte er den Kindern Joghurt auftischen bei dem „ja nur der Deckel schimmelig ist und nicht der Joghurt!“ Hier bin ich diejenige, die mäkelig ist.

Da kann ich das mäkeln aber verstehen. Das würde ich auch nicht essen. Damit ich etwas abgelaufenes esse, muss Aussehen, Geruch, Konsistenz, Geschmack schon noch normal sein. Wenn der Deckel schimmelig ist, wird der restliche Joghurt ja auch schon (noch nicht sichtbar) befallen sein

Heute Käsekuchen gebacken mit Quark mit MHD 30.11.
Alles top und hat geschmeckt.

Mäkelig bin ehr ich. Sowas wie den Joghurt gäbe es hier auch nicht. Insgesamt bin ich bei schon mal geöffneten Milchprodukten immer tendenziell übervorsichtig. Keine Ahnung warum. Mein Mann ist da entspannter, hat aber auch wirklich einen sehr robusten Magen.

Ich möchte einen Kuchen backen wo Vanillepuddingpulver reinkommt. Ein Jahr abgelaufen. Bei sowas trockenem wird wohl eher nichts schlecht? Ich könnte mir lediglich vorstellen, dass der Pudding nicht mehr richtig fest wird.

schneebesen hat geschrieben: 15.01.2023, 20:05 Insgesamt bin ich bei schon mal geöffneten Milchprodukten immer tendenziell übervorsichtig.

Ich glaube mal gehört zu haben, dass man bei geöffneter H-Milch nicht rausschmeckt ob die noch gut ist? Da bin ich dann auch eher vorsichtig

Also im Grundprinzip ist Vanillepudding Stärke mit Vanillinaroma drinnen. Bei den meisten Rührkuchen kann man einen Teil des Mehles durch Stärke ersetzen und er wird dann noch feinporiger. Vanille brauchst du dann auch nicht mehr. Weil eh schon im Pudding das Aroma drinnen ist.

deviouz hat geschrieben: 16.01.2023, 21:19 Ich möchte einen Kuchen backen wo Vanillepuddingpulver reinkommt. Ein Jahr abgelaufen. Bei sowas trockenem wird wohl eher nichts schlecht? Ich könnte mir lediglich vorstellen, dass der Pudding nicht mehr richtig fest wird.

schneebesen hat geschrieben: 15.01.2023, 20:05 Insgesamt bin ich bei schon mal geöffneten Milchprodukten immer tendenziell übervorsichtig.

Ich glaube mal gehört zu haben, dass man bei geöffneter H-Milch nicht rausschmeckt ob die noch gut ist? Da bin ich dann auch eher vorsichtig

Ohhhhh doch! Die schmeckt bähhhhh, irgendwie bitter.


Mandelmilch mhd 22.12.22. War heute einwandfrei. (ich hab die erst im Dezember gekauft, die ist doch normalerweise länger haltbar?!)

delfinstern hat geschrieben: 16.01.2023, 22:17
Mandelmilch mhd 22.12.22. War heute einwandfrei. (ich hab die erst im Dezember gekauft, die ist doch normalerweise länger haltbar?!)

Ja, eigentlich schon. Mehrere Monate jedenfalls.

Vanillesoße ohne kochen als Pulver zum anrühren von 7/22. hat funktioniert und war einwandfrei.

Fertiger Pizzateig aus der Kühlung 3 Tage drüber ebenso.

feuerdrache hat geschrieben: 16.01.2023, 21:24 Also im Grundprinzip ist Vanillepudding Stärke mit Vanillinaroma drinnen. Bei den meisten Rührkuchen kann man einen Teil des Mehles durch Stärke ersetzen und er wird dann noch feinporiger. Vanille brauchst du dann auch nicht mehr. Weil eh schon im Pudding das Aroma drinnen ist.

Ich brauchte den Pudding als Füllung für den Kuchen. Aber das werde ich mir mal merken, danke für den Tipp