Zöliakie für Anfänger Ganz viele Fragen!!!

[cutetemptation]

Habt ihr Empfehlungen für Wraps?
Egal, ob zum Kaufen oder zum Selbermachen?
Die Schär Wraps sind für mich nichts

[prinzessinzwerg]

Wir haben lange Wraps nach dem Rezept von Oliver Welling gemacht, die haben allen geschmeckt. Die konnte man super fix machen.
Vor einer Weile habe ich die Feinschmeckerwraps von Tanja Gruber probiert, die schmecken mir noch besser. Dauert halt länger weil es ein Hefeteig ist.

[Apis]

Uns schmecken die von Old El Paso. Habe ich bisher im Edeka, Globus und Kaufland (bei letzterem bin ich mir nicht sicher) gefunden. Die laufen glaube ich unter Tortillas, weil sie recht klein sind. Wir mögen die aber lieber als die großen von Schär.

[cutetemptation]

Beim Dorf edeka gab es zwar ein paar glutenfreie Produkte, aber keine Wraps. Ich schaue mal bei einem größeren Edeka

Ich habe noch eine Frage:
Kann man die glutenfreien Brötchen (schär, Edeka, rewe,...) essen, ohne sie vorher aufzubacken?
Ich bin von Sonntag auf Montag auf Dienstreise und könnte ja meine eigenen Brötchen mitnehmen, kann sie aber weder im Hotel noch im Büro aufbacken...

[AnnaKatharina]

Ich glaube da würde ich eher Brot mitnehmen, da gibt es einige Sorten, die auch ungetoastet gehen

[Apis]

Ja, ich finde die ungetoastet nicht gut. Aus Versehen habe ich das mal mit welchen von Alnavit gemacht. Das ging.
Aber ich würde Brot, Reis-/Mais-/LInsenwaffeln oder Müsli mitnehmen. Oder selbstgebackenes Brot, welches Du vakuumierst.
Von Hammermühle gibt es einen Schwarzbrotmix, dort sind immer 2 Scheiben eingeschweißt. Für solche Situationen finde ich die auch geeignet.

[KaLotta]

Beim Dorf edeka gab es zwar ein paar glutenfreie Produkte, aber keine Wraps. Ich schaue mal bei einem größeren Edeka

Ich habe noch eine Frage:
Kann man die glutenfreien Brötchen (schär, Edeka, rewe,...) essen, ohne sie vorher aufzubacken?
Ich bin von Sonntag auf Montag auf Dienstreise und könnte ja meine eigenen Brötchen mitnehmen, kann sie aber weder im Hotel noch im Büro aufbacken...

Die einzigen gf Brötchen, die man ungetoastet einigermaßen essen kann, sind die "Bon matin" von Schär. (Aber auch die sind getoastet besser. )
Die Zweier-Packs Brotscheiben habe ich für solche Zwecke auch immer gern dabei, aber in letzter Zeit habe ich die nicht mehr im Handel gefunden.
Dann hab ich noch letztens eine sehr teure Art Knäckebrot gefunden im Edeka, das fand ich auch ganz lecker, ich schau mal nach einem link.

[KaLotta]

https://taleoo.de/panifactum-lowcarb-kn ... a283011a22

[cutetemptation]

Selbstbacken ist zeitlich momentan nicht drin
Aber ich merke gerade, dass ich wohl hauptsächlich an Brötchen gedacht habe, weil es weniger auffällt, wenn alle anderen auch Brötchen essen. Da sollte ich wohl an meinem Mindset arbeiten
Ich mag das Buchweizen Landbrot von schär ganz gerne, dann nehme ich davon was mit. Kühltasche kann ich nicht mitnehmen, die bekomme ich nicht in den Rucksack (bin mit Öffis unterwegs).

[Herzueberkopf]

Wie macht ihr das eigentlich mit Lebensmittel, die eigentlich von Natur aus glutenfrei sind, aber potenziell kontaminiert sein könnten (Maisgrieß, Reis, Linsen etc.): Achtet ihr da auf eine Kennzeichnung, dass es glutenfrei ist, oder nur bei verarbeiteten Lebensmitteln (als bspw. bei Mehlen oder Grieß, beim ganzen Korn aber nicht) oder guckt ihr einfach auf die Zutatenliste und wenn kein Spurenvermerk drauf steht, dürfte auch nichts drin sein?

Und wie handhabt ihr das bei den betroffenen Kindern mit glutenfreiem Hafer? Da gibt es ja auch verschiedene Ansichten (erst, wenn Antikörper runter gegangen sind oder gar keinen Hafer). Bei der Ernährungsberatung wurde uns gesagt, Kinder sollten gar keinen Hafer essen, da es keine Studien darüber gibt.

Viele Grüße