Zöliakie für Anfänger Ganz viele Fragen!!!

[prinzessinzwerg]

Ich gab gestern mir dem Kinderarzt telefoniert. Der meinte, es gibt keine Anzeichen für ein Zöliakie. Keine Marker und keine Antikörper. Die genauen Werte hab ich mir jetzt aber nicht durchgeben lassen... hätte ich das vielleicht besser?

Das ist sicher sinnvoll. Dann kannst du nochmal kontrollieren, welche Werte bestimmt wurde und ob die ausreichend für einen Verdacht sind. Da muss man drauf achten, dass der Gesamt-IgA-Wert und dann halt die Gewebstransglutaminase-AK bestimmt wurden. Gesamt-IgA wird wohl gern mal vergessen.

[andallthatjazz]

Um den Speiseplan von uns eeeetwas zu erweitern, würden wir uns gern an die Vegan/Vegetarischen Produkte von Rügenwalder wagen. Hat da jemand Erfahrung zwecks Spuren (also natürlich nur bei den Produkten, die nicht schon per Zutatenliste ausgeschlossen sind)?

[prinzessinzwerg]

Ich ignorier den Spurensatz bei jedem Produkt komplett und hab auch schon Sachen von Rügenwalder gekauft, das Kind hat das immer gut vertragen.

[chriss]

Der Spurensatz hat rechtlich keine Bedeutung, wir beachten ihn nicht.
Wir lesen die Zutatenliste.
Wenn verarbeitetes Getreide drin ist muss es glutenfrei deklariert sein, sonst kaufen wir nicht (Mais, Reis, Amaranth ....).

Ganze Körner wie Linsen, Hirse oder Buchweizen lesen wir aus bevor wir damit kochen.

[akst]

Bei Zöliakie stimmt es, dass man den Spurensatz ignorieren kann.

Bei anderen Allergien ist das nicht immer so - von daher hat der Spurensatz eine Bedeutung. Und es ist auch rechtlich geregelt, dass sämtliche Spuren auf einem Produkt stehen müssen, sofern das Produkt einen Spurensatz enthält. Nur wenn kein Spurensatz auf dem Produkt steht, können trotzdem Spuren enthalten sein. Es müssen also keine Spuren deklariert werden - aber WENN Spuren deklariert werden, dann müssen sämtliche Spuren im Spurensatz stehen.

Sorry, ich setze mich im Zöliakie-Austausch schon immer auf meine Finger, weil ich da keine Grundsatzdiskussion anfangen will (und ich vermute, dass ich auf wenig Verständnis stoße, wenn ich die Sache aus der Sicht einer Person mit Anaphylaxie schildere). Hier im SuT ist es mir das aber wert.

[chriss]

Ja da hast du schon recht, sorry, wir sind nur auf Zöliakie bedacht.

[ixcacienfuegos]

Es müssen also keine Spuren deklariert werden - aber WENN Spuren deklariert werden, dann müssen sämtliche Spuren im Spurensatz stehen.

Der Hersteller darf aber auch alle Spuren hinschreiben, die ihm einfallen.

[akst]

Das stimmt leider.

[prinzessinzwerg]

https://www.petitionen.com/anspruch_auf ... _inklusion

Vielleicht mögt ihr die Petition für Anspruch auf glutenfreie Verpflegung ja auch unterschreiben oder teilen

[Apis]

Danke fürs Teilen. Davon habe ich schon über die DZG-Gruppe gehört (und garn icht daran gedacht es auch hier zu teilen… )