Stillen-und-Tragen.de

Ich lass die Sachen ja fast immer 12 Stunden schnuddeln

Aus dem Grundrezept habe ich den Teig gemacht (Schär Mix Kucken/Kekse und Bauckhof Kuchen/Kekse Mehlmischungen), dann hab ich den Rest so wie im Dampfnudelrezept für den Crocky aus dem Wunderkessel genacht.

Oh,da ist wohl was schief gelaufen

http://www.glutenfrei-kochen.de/kb/reze ... r+Hefeteig
Jetzt aber!

Danke.

So.. jetzt hab ich wenigstens mal Ghee gemacht. Hat das schon mal jemand gemacht? Ist ja echt easy. Unser Butterschmalz war aus, das ist ja momentan sehr teuer. Also hab ichs mal so probiert. Keine Ahnung ob das vergleichbar ist mit dem industriellen Butterschmalz. Riecht jedenfalls sehr intensiv nach Butter. Könnte mir vorstellen, das kann man auch für andere Sachen als anbraten nehmen. Muss mich mal schlau machen.

Nee,noch nie. In der indischen Küche wird das auch viel genutzt oder? Bin gerade dabei gewesen, eine schnöde Kartoffelsuppe vorzubereiten als das Baby mich rief.

Genau.. bei uns heißt es halt Butterschmalz. Nehmen wir normal zum Anbraten von Fleisch etc. Halt bisher immer gekauft.

Hast du da ein Rezept?

Ich hab 5 Butter in den kleinen SC, ca. 2 Stunden auf high, dann auf low. Habe dann leider ne Weile nicht geschaut, war sicher 4 Stunden. Man sollte nen Kochlöffel in den Deckel stecken, dass die Feuchtigkeit raus kann.
Dann ganz oben abschöpfen (Löffel). Die klare Flüssigkeit ist das Ghee, das in Gläser füllen. Das weiße unten ist Milcheiweiß. Das hab ich einfach mal so aufgehoben. Hier noch zwei nützliche links

https://paprikameetskardamom.wordpress. ... lowcooker/

Hier vor allem auch die Bilder: https://www.wunderkessel.de/t/herstellu ... ter.66358/