Stillen-und-Tragen.de

Milchreis ist mir noch nie geflockt, aber als ich bei nem anderen Gericht (ich weiß gar nicht mehr, was es war), Sahne und Creme Fraiche entgegen der Empfehlung des Rezeptes gleich mit rein gegeben hab, ist es geflockt. Deswegen halte ich mich in der Hinsicht nun immer streng ans Rezept. [emoji38]

Ich hab irgendwo mal gelesen, dass das mit der Säure von anderen Zutaten zusammenhängt. Wobei das ja bei Milchreis unerheblich wäre, da kommt ja nix saures rein.

Mein Topf ist gestern angekommen und sieht gut aus!
Morgen wird er dann eingeweiht. Ich hab mir mein bewährtes Sellerie-Gratin-Rezept vorgenommen. (Wobei mir grade auffällt, dass da Tomaten und Sahne reinkommen. Hmm, nach meiner Theorie müsste das also flocken. Vielleicht nicht gut als gelingsicherer erster Versuch )

Ist das mit Knollensellerie? Dann würde mich das Rezept interessieren.

Teazer hat geschrieben:Ist das mit Knollensellerie? Dann würde mich das Rezept interessieren.

Ja, und es ist gar köstlich! Allerdings reichlich unvegan - ich weiß nicht, ob man das vernünftig abwandeln kann...
https://magentratzerl.net/2016/02/02/se ... au-gratin/
Ich mache immer Salzkartoffeln dazu.

Danke für den Link.

Der erste Test hat super geklappt!
Und die Sahne wurde auch nicht flockig, ich hab irgendwo den Tipp gelesen, dass man sie vorher mit Stärke glatt rühren soll und das hab ich prophylaktisch gemacht - obs daran lag oder am Anfängerglück...

Ich muss mich mit den Garzeiten noch ein bisschen einfuchsen, die sieben Stunden gestern haben dem Geschmack zwar keinen Abbruch getan, der Sellerie war allerdings sehr weich. Perfekt fürs Baby, der hats auch geschmeckt


Jetzt köchelt ein Freestyle-Linseneintopf, ich bin angefixt

ich muss hier mal nachfragen: ich hab leider den Decker meines crockpots hingeschmissen. Weiss jemand, wo man winenneuen bestellen kann? Der Pot ist von Am... zon und da gibt es augenscheinlich keinen einzelnen Deckel. Ansonsten spuckt die Suchmaschine nur die amerikanische HP aus, aber da lohnt sich eine Bestellung wohlnicht

Könnt ihr nen Pot für 5 Personen empfehlen? Marke?

Hat jemand eine Idee was ich morgen kochen könnte? Ich bekomme Besuch aus England und würde gerne was "deutsches" im SC kochen, mit fällt aber überhaupt nichts ein.
(Also es muss nicht total traditionell sein, aber halt kein Curry oder so.)

Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce und dazu selbstgemachte Spätzle?