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Evtl ein bisschen Natron ins Einweichwasser tun, dann werden sie schneller weich.

Grizelda hat geschrieben: 05.11.2022, 11:38 Evtl ein bisschen Natron ins Einweichwasser tun, dann werden sie schneller weich.

funktioniert das auch in der fertigen Suppe noch? die kidney- und weissen Bohnen sind noch etwas arg bissfest
(ich weiche nie ein da ich die im Schnellkochtopf koche)

Wie lange würdet ihr eine eingefrorene Lasagne (selbstgemacht) essen? Wir sind nicht mehr sicher wann wir sie eingefroren haben, eventuell war’s schon im April.

Würde ich noch essen.

Ich glaube, mein Mann sagt immer halbes Jahr bei 3-Stern und ganzes Jahr bei 4-Stern. Das ist wohl keine offizielle Regelung. Aber er ist sehr pingelig Ich würde sie auch essen.

Ich auch, ohne Bedenken. Das ist ja auch schon gekocht. Aber auch rohes Fleisch verwende ich noch viel später. Meistens ist alles noch gut.

Würde die Lasagne auch noch essen...
Evtl ist sie etwas trocken aber sonst ist die sicher lecker

maarisha hat geschrieben: 05.11.2022, 16:41

Grizelda hat geschrieben: 05.11.2022, 11:38 Evtl ein bisschen Natron ins Einweichwasser tun, dann werden sie schneller weich.

funktioniert das auch in der fertigen Suppe noch? die kidney- und weissen Bohnen sind noch etwas arg bissfest
(ich weiche nie ein da ich die im Schnellkochtopf koche)

Ich befürchte, da hilft nur weiter kochen. Habe aber ehrlich gesagt keine Ahnung
Dafür habe ich gelernt, dass durch das Einweichen die Bohnen besser verdaut werden können (sprich weniger von den sprichwörtlichen Tönchen ). Ich habe das allerdings nie hinterfragt.

… eingefrorenes Rindfleisch (Kühltruhe) von Ende 2019?

Wir hatten damals 1/8-Rind gekauft und dann irgendwie doch weniger gegessen als gedacht. Ein paar Portionen Braten und so sind daher noch eingefroren.

Kann da denn groß was passieren außer dass es nicht mehr schmeckt? Ich würde es auftauen und wenn es normal aussieht und riecht eben verwenden. Aber lasse mich auch gern aufklären, falls das super gefährlich ist oder so