Zuckerfrei(er) leben!

[krisSch]

Kokosblütenzucker hat 2,7 g Fructose pro 100 Gramm und einen glykämischen Index von etwa 34, er geht also nur langsam ins Blut über.
Reissirup ist fructosefrei. Viele infos zu beiden und einigen anderen Zuckerersatzstoffen gibt es hier: http://zuckerersatz-info.de/

[Lizzy]

Danke

[mamandy]

Hat vielleicht jemand ne Idee für ein gutes zuckerfreies mangochutney? Hab hier fester günstig ne ganze Kiste Mangos auf dem Markt ergattert und wurde dir gern so verarbeiten. Schon Otter gemacht und dann als sosengrundlage in einweckglaser gefüllt, kanns mir aber schwer ohne Zucker vorstellen

[Toeffi143]

Ich lese hier auch mal mit! Habe die Vermutung, die Hautausschläge (Neurodermitis) meines Sohnes kommen vom Zucker.
Ich selbst bin gar nicht so ein Zuckerjunkie, aber mein Freund isst Unmengen. Mal schauen, ob er auch mitzieht.

[redpanthress]

Das kann echt gut sein bzw. zumindest, dass sich Zuckerenzug oder Zuckereinschränkung positiv auswirken könnte. Ich kenne das von einer bekannten Familie, wo Zuckerkonsum die Ausschläge schlimmer macht.


Wie haltet ihr es eigentlich generell mit "Zucker"? Also ich meine, ich verzichte so gut es geht auf zugesetzten Zucker, aber mache mir wenig Gedanken über den "Eigenzuckergehalt" in Pflanzendrinks, Gemüse, Obst oder Sojatrocken"fleisch". Kohlenhydrate schränke ich grad eh sehr ein, zumindest die "kurzkettigen" (wenn dann esse ich die, die zugleich noch was anderes bieten wie z.B. Quinoa, Hirse) Aber dennoch: was meint bei Euch "zuckerfrei" bzw. "zuckerfreier"?

[Pirouge]

Ach schön, das ist ja ein Riesenthema hier im Forum
Wir sind hier auch auf zuckerfrei umgestiegen und es ist ja krass, wie sich der Geschmack umstellt! Letztens ein Stück Kuchen probiert, das war ein ganz schöner Flash... Wenn ich jetzt backe und es unter zuckeressende Leute bringe, muss ich immer vorkosten lassen . Fühlt sich toll an, Allgemeinbefinden ist gestiegen .

Aber dennoch: was meint bei Euch "zuckerfrei" bzw. "zuckerfreier"?

Ich definiere es nach der Vollwerternährung hier ist ein ganz netter Artikel/Bild dazu: http://vollwert-blog.de/vier-dinge-meiden/.
Ich versuche nichts zu essen, wo der Zucker rausgezogen wurde und der Rest der Pflanze weggeschmissen wird - also auch kein Apfeldicksaft, Agavendicksaft etc. Süßes Obst u.a. esse ich, zum Süßen von Gebäck/Kuchen kommen dann nur Bananen, Datteln, Honig, Feigen etc infrage. Der Bedarf sinkt aber auch ganz enorm - Dattel ist mir schon zu süß.

[beccarei]

So, ich steige wieder ein. In der Schwangerschaft bin ich ausgestiegen, weil ich zeitweise nur gezuckerten Zitronentee vom Discounter trinken konnte. Wasser wurde erbrochen.
Jetzt sollen die Pfunde langsam weiter purzeln, das funktioniert mit der Einschränkung von Zucker ganz gut.

[Grünfrosch]

Aber dennoch: was meint bei Euch "zuckerfrei" bzw. "zuckerfreier"?

Ich definiere es nach der Vollwerternährung hier ist ein ganz netter Artikel/Bild dazu: http://vollwert-blog.de/vier-dinge-meiden/.
Ich versuche nichts zu essen, wo der Zucker rausgezogen wurde und der Rest der Pflanze weggeschmissen wird - also auch kein Apfeldicksaft, Agavendicksaft etc. Süßes Obst u.a. esse ich, zum Süßen von Gebäck/Kuchen kommen dann nur Bananen, Datteln, Honig, Feigen etc infrage. Der Bedarf sinkt aber auch ganz enorm - Dattel ist mir schon zu süß.

Hier kann ich unterschreiben, ich komme auch aus der Vollwertecke und handhabe das also genauso.

Zu den Kohlenhydraten (war oben irgendwo gefragt): da mache ich es gerade andersrum und tendiere in letzter Zeit immer mehr in Richtung HCLF (High Carb Low Fat). Ich esse also viele Kohlenhydrate, der Hauptteil meiner Ernährung besteht aus Obst, Gemüse, Grünzeug und Vollkorngetreide. Fleisch, Milchprodukte, Öle usw werden immer weniger.

LG

[beccarei]

Weniger Zucker bedeutet für mich in erster Linie, dass ich wenig esse, wo Zucker im Fertigprodukt zugesetzt wurde und selber weniger Süße verwende.

Datteln sind mir schon immer zu süß...

[redpanthress]

Dann handhabt ihr das auch so ähnlich wie ich. Fertiggerichte gibt es bei uns ja eh schon seit Jahren nicht mehr, aber ich verzichte auf Süßigkeiten/Kekse/Knabberzeug, überhaupt Lebensmittel mit zugesetztem Zucker. Brot mag ich eh nicht besonders, aber da hat mich neulich auch mal erschreckt, wie viel Zucker oder Sirup da oft verbacken wird.

Obst esse ich auch nur in Maßen. Das hat aber auch damit zu tun, das mir viele Sorten schon zu süss sind. Also Äpfel und Birnen gehen meistens. Bananen nur in Maßen und je nach Reifegrad. Gar nicht gut gehen Trauben und Melonen. Datteln find ich super, allerdings halt nicht pur, sondern nur eine auf/in einen großen Shake. Das süsst prima und ist mir dann auch nicht zu süß.

Mit "Lower Carb" geht es mir schon lange am Besten. Also zumindest, wenn der Eiweiß und Fettanteil dann hoch ist. Ich bin so viel satter als mit vielen KH, das ist unfassbar. Ich möchte ja abnehmen und da ist das echt ideal.