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Da ich die Kartoffel oder den Reis immer frisch dazu koche, gebe ich den aufgetauten Gemüsebrei (derzeit auch Kürbis), nochmal zum pürieren dazu. Dann verschwindet auch die komische Konsistenz.

Aber wenn ich Kartoffeln oder Reis so oder so koche, dann kann ich den Kürbis ja auch dann kochen und brauche das nicht vorher zu machen und einfrieren.

Die Mikrowelle nutze ich für den Keks nicht so gerne.

hanna01 hat geschrieben:Aber wenn ich Kartoffeln oder Reis so oder so koche, dann kann ich den Kürbis ja auch dann kochen und brauche das nicht vorher zu machen und einfrieren.

Kannst du natürlich. Aber so ein großer Sack Kartoffeln hält sich eine ganze Weile und man kann immer wieder mal eine kochen. Andere Gemüsesorten muss man schnell verarbeiten und ein Kürbis ergibt ja gleich mehrere Portiönchen Brei.

Der Kürbis an sich, müsste sich selbst noch so lang halten, bei guter Lagerung.......manchmal drehen....kühl, dunkel......

Das mit dem Einfrieren klingt logisch......danke @ sabaraba

@lebensflieger: Ja, da hast du recht... in einem Naturkeller (so wie ich zum Glück einen habe) lässt sich der Kürbis als ganzer gute 6 Monate halten. Ob das in einem anderen Keller auch so funktioniert weiss ich nicht... aber sicher sollte der Ort zur Aufbewahrung kühl und dunkel sein.

sabaraba hat geschrieben:aber sicher sollte der Ort zur Aufbewahrung kühl und dunkel sein.

haben wir halt leider nicht. entweder in der küche (dunkel geht da, aber kühl nicht) oder im keller, aber der ist soutterain (oder wie man das nennt) - also nur halb unter der erde und damit auch nicht wirklich kalt. da haben wir auch das problem mit den kartoffeln. wir kaufen immer nur wenige ein und vertun die dann schnell.
kürbis ist inzwischen eingefroren. mal sehen, wie's dann beim auftauen ist