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Hallo Frankonia,
wie machst du den Gelee mit Orangensaft? genauso wie mit Apfelsaft? Und ist der dann süß oder eher herb ?

man kann auch Holunder-Sekt selbst machen mit Holunderblüten.
Meine Oma hat das immer gemacht und bei nem besonderen Anlass wurde der aufgemacht. hmm echt lecker! Eigentlich mag ich ja keinen Sekt, aber den schon.

Das einzige wobei man mit Holunderblüten aufpassen sollte ist, dass sie ein wenig entwässernd wirken, aber man trinkt ja nicht literweise Holunderblütensirup.

Uh, ich muss zu Schwiegers Blüten ernten und Sirup einkochen..ich leibeliebeliebe Hollunderblütensirup

Holunderblüten kann man auch ganz einfach trocknen und dann als Tee aufgießen. Auch sehr lecker!

Es ist zwar noch nicht ganz so weit, aber was kann ich alles aus meinen Holunder-beeren machen?

hustensirup

Ich mach gerne Balsamico mit Holunder. Allerdings werde ich das nie wieder im Haus kopchen, sondern diesmal wird es draußen gekocht. Bei Chefkoch.de bekommt ganz viele Rezepte für Holunder...

Vielen Dank für die Tipps. Ich hab mal gehört, dass ich auch aus den Beeren Sirup machen kann. Geh gleich mal bei Chefkoch.de schauen.

klarita hat geschrieben:Vielen Dank für die Tipps. Ich hab mal gehört, dass ich auch aus den Beeren Sirup machen kann. Geh gleich mal bei Chefkoch.de schauen.

genau... und den kannste dann als hustensirup verwenden. oder als erkältungsmittel im herbst / winter ... ihr kennts vielleicht auch als globulis bei sgl-schnupfen= sambucus.
und den sirup mit heißem wasser aufgegossen: mmmmhhh lecker!

Oh, das der dann auch als Husten-Sirup und Erkältungs-Mittel nützt wusste ich gar nicht. Das ist ja super. Danke nochmals für den Tipp! In dem fall wird uns der Holunderbeeren-Sirup durch diesen Winter begleiten. Jetzt muss ich nur noch warten bis die Beeren reif sind.