Warum Äpfel mit der Glasreibe reiben?

[daifuku]

Genau, roher Apfel wirkt stopfend, gedünsteter eher stuhlauflockernd. Theo fand es ganz lecker, wenn ich dazu Avocado püriert habe. Oder halt Birne, die ist ja auch schön süß.

[Mondenkind]

Bei uns sind auch gedünsteter Apfel und gedünstete Birne, püriert, der Renner (bzw das einzige, was Amselchen ißt). Kürbis wird auch gegessen, am liebsten, wenn Birne oder Apfel druntergerührt sind...

[Captainsparrow]

Wenn die Reibe aus Edelstahl ist, kann sie nicht oxidieren (also das Vit C"verbrauchen), und von Edelstahl geh ich heutzutage aus.
Wir haben ein paar gute Spezial- Messer aus Stahl der nicht rostfrei ist, wenn man damit Äpfel etc. schneidet riechen die sofort "nach Eisen", also man merkt schon dass das oxidiert. Aber sowas wird für Reiben nicht verwendet, sonst würden die komplett zusammenrosten (die Messer muss man immer nach Gebrauch ölen)