Seite 2 von 2
Re: Veganer Quark
Verfasst: 01.01.2022, 23:20
von Maja
Diesen veganen Skyr finde ich auch recht brauchbar als Quarkersatz, und von Schlagfix gibt noch sowas wie Mascarpone.
Ich vermute allerdings auch, Dein Körper wollte vor allem Proteine und Fett - da wäre auch Nussmus denkbar oder was in die Richtung...
Re: Veganer Quark
Verfasst: 02.01.2022, 19:44
von andallthatjazz
Im Moment komme ich mit (trockenen) Vollkornprodukten klar. Den Quark aus dem Kopf zu bekommen, ist leider schwer
Habt ihr sonst Tipps für fett- und proteinreich in vegan? Irgendwie ist der Gedanke an jedes Essen eher
Re: Veganer Quark
Verfasst: 02.01.2022, 19:49
von pqr
Hummus?
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 00:04
von GemeineEsche
Oder irgendeine Art Salat mit Avocado und Hülsenfrüchten?
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 00:11
von Lamami
Alles mit Nussmusen. Cashew-, Mandel-, Erdnuss- …
Mein ich-könnt-mich-reinsetzen-(fr)essen ist Kartoffel- oder Nudelpfanne mit Gemüse und Räuchertofu und einer sehr dicken Cashewsoße.
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 01:13
von GemeineEsche
Oh, übrigens kann man mit Nussmus und Wasser eine schöne Creme aufschlagen. Also einfach Mus und Wasser (kannst mit einem Schluck anfangen, ich meine mich zu erinnern, dass man mehr braucht als man denken würde) und rühren, für eine kleine Portion geht es auch wunderbar mit der Gabel. Dann würzen, da sind der Kreativität eigentlich keine Grenzen gesetzt. Ich habe es schon öfter als Dip mit Curry gemacht, aber mit Kräutern zu Kartoffeln schmeckt es bestimmt auch gut.
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 01:25
von schlangengurke
Das ist ja mal eine tolle Idee!
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 07:21
von Kirschquark
Ich hätte mich in der ersten Schwangerschaft in pürierte Erbsen mit Kürbiskernöl reinsetzen können - alternativ ging auch Traubenkernöl oder halt Butter/Margarine.
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 07:34
von Serafin
Mirimama hat geschrieben: 29.12.2021, 12:52
Als pur zu essenden Quark kann ich dir jetzt leider nichts konkret empfehlen, da kenne ich einfach keinen. Was ich aber öfters gebacken habe und was total lecker war, war eine Art Käsekuchen (Bzw. in diesem Fall eher so russischer Zupfkuchen und unten drunter noch Obst, wie z.B. Rhababer - megalecker!!!). Für diesen Kuchen musste man Sojajoghurt in einem Sieb, in dem eine Lage Küchenrolle (so Zewa-Küchenpapier) lag, ein paar Stunden abtropfen. Anschließend hatte der so eine quarkartige Konsistenz und konnte eben auch für Käsekuchen genutzt werden. Vielleicht gibt es ja einen Joghurt, den du gerne magst, und den du entsprechend umfunktionieren kannst? Vielleicht schmeckt der "Quark" ja dann auch ungebacken.
Schau Mal nach GOon von Alpro. Povamel hat auch nen Quarkersatz, damit habe ich Käsekuchen gemacht und musste nix abtropfen.
Re: Veganer Quark
Verfasst: 03.01.2022, 09:50
von Mau
Ich habe, wenn der Proteinhunger kam, immer Brote mit Erdnussmus oder Räuchertofu gegessen.
