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Angelos hat geschrieben: 19.01.2021, 20:25 Wir nutzen gerne
Mais
Erbsen
Bohnen
Edamame
Spinat
diverse Kräuter

einfach wie frisch verwenden, also mitbraten, Spinat z.B. zu gebrutzelten Zwiebelchen und Knobi dazu, in Suppen werfen oder Mais z.B. einfach gefroren auf Pizza drauf.

Ich hab mir das erste Mal Edamame gekauft - ist noch gefroren. Muss man die nur auftauen?

sabbelschnuut hat geschrieben: 19.01.2021, 18:52 Hallo ihr,

ich bin leider zum absoluten Schnippel-Muffel mutiert und würde gerne mehr Tiefkühlgemüse nutzen. Mir fehlen bloß die Ideen wie ich das einsetze!
Ich mache zB super gerne gebratene asiatische Nudeln in ner Pfanne. Geht das auch mit TK? Das ist doch immer so nass und matschig? Lasse ich es zuerst auftauen? Oder direkt so mit rein?
Welche Gerichte gehen noch mit TK?

Ich freue mich über eure Tipps.

Du kannst, wenn die Nudeln sicher knusprig bleiben sollen, diese auch zuerst anbraten, dann aus dem Wok nehmen, Gemüse rein und anbraten und erst wenn das gar ist wieder alles vermengen. So kann das Wasser verdampfen ohne dass die Nudeln labbrig werden.
Ist bei Wok-Gerichten eh nicht verkehrt die Komponenten einzeln zu kochen und am Ende wieder zu vermengen.

Tiefkühlspinat wird bei uns sehr oft als Soße für Nudeln eingesetzt.. einfach vorher noch ein paar Zwiebeln (+ Knobi falls gewünscht) andünsten und am Ende ein paar Kirschtomaten drunterühren. Müsste auch als One Pot Gericht gehen. Champignons passen auch gut dazu, falls man das mag.

Broccoli und Blumenkohl eignen sich für fast alles, ich mag sie aber am liebsten als Suppe oder in Eintöpfen. Kann man einfach wie Frischware behandeln.

Noch was als Alternative mit wenig Schnippeln, aber mit frischem Gemüse: Ofengerichte! (z.B. Gefüllte Paprika, Zucchiniboote, Zwiebeln kann man z.B. einfach halbieren und mit einem Öl-Gewürz-Semmelbrösel-Gemisch bedecken, Süßkartoffeln muss man auch nur halbieren.. etc. pp.)

Es gibt TK-Mais? Man lernt nie aus!

Ich koche gerne Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen(/Möhrchen), jeweils mit Kartoffelbrei und dann Fischstäbchen, Spiegelei oder sowas.

mayra hat geschrieben: 19.01.2021, 21:51
Ich hab mir das erste Mal Edamame gekauft - ist noch gefroren. Muss man die nur auftauen?

Weiß ich tatsächlich nicht. Wir essen die aber auch nicht auf die asiatische Art pur sondern werfen sie mit anderem Gemüse zusammen in so gemischte Bruzelpfannengerichte. Da werden sie dann eben ein paar Minuten mitgebraten und bleiben trotzdem bissfest.

Hier gibt es das TK Gemüse immer pur gedünstet als beilage nur erbsen kommen in diverse Soßen und Eintöpfe. TK mais muss ich mal suchen.

Edamame koche ich immer einfach in stark gesalzenem Wasser. Wir essen die pur als Snack.

Ich danke euch!
Ich habe auch viel gelernt, von TK Mais wusste ich bisher auch nichts. Muss mal schauen, was der örtliche Rewe so zu bieten hat, Edamame krieg ich glaube ich in meinem westfälischen Dorf hier eher nicht (leider), aber TK Zwiebeln gibt's hier, auch gewürfelt, was ich sehr gut finde, und einiges anderes hab ich auch schon gesehen.

Ofengerichte klingt auch gut!

Ich liebe ja den in schöne nwürfeln portionierten gefrorene Knoblauch und Ingwer.
Kein geschält und gebacken, keine stinkende Finger.

sabbelschnuut hat geschrieben: 20.01.2021, 09:08 Muss mal schauen, was der örtliche Rewe so zu bieten hat, Edamame krieg ich glaube ich in meinem westfälischen Dorf hier eher nicht (leider),

TK-Edamame gabs letzte Woche bei lid.l oder ald.i

Hier gibt es hauptsächlich Erbsen und Spinat.

Erbsen lieben meine Kinder sehr, und das ist mein Notfall-Essen, wenn es mal schnell gehen muss: Erbsen, Kartoffelbrei (dann aus der Tüte) und Wiener Würstchen.

Und Spinat lieben auch alle sehr, der ist mir frisch zu aufwendig. Ob klassisch zu Kartoffeln und Spiegelei oder als Nudelsoße oder in der Lasagne, der ist so vielfältig.