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Wie lange seid Horden unterwegs? Könnt ihr die Brötchen am Urlaubsort kühlen oder gefrieren?

„Ihr denn“, nicht „Horden“

Hier auch die Wasser dann Backofen Variante. Im Campingurlaub gibts die Wasser dann Gasgrill mit Deckel Variante. Geht genauso gut.

Ich arbeite mich mal von vorne nach hinten durch eure vielen Ideen. Dankeschön schonmal dafür!

fliederblüte hat geschrieben: 04.04.2018, 16:54

Sabina hat geschrieben: 04.04.2018, 16:30

EllenRipley hat geschrieben: 04.04.2018, 13:38 Ich halte Brötchen und Baguette kurz unter Wasser bis die äußere Schicht etwas angeweicht ist und backe sie dann im Ofen auf. Funktioniert einwandfrei.

Dito

Uuuuund ich aich. Lecker auch bei Buttervroisdants!

Klappt das auch mit ganz durchgetrockneten Brötchen? Also nach einer oder zwei Wochen noch?

Herbstmami hat geschrieben: 04.04.2018, 17:07 Ich packe die Brötchen auch in eine Plastiktüte, da werden sie recht weich drin und vor dem Aufbacken halte ich sie auch unter Wasser. Aber die Brötchen waren maximal 2 Tage alt bisher. Mit älteren Brötchen habe ich keine Erfahrung, außer dass einfrieren und dann unter Wasser und dann aufbacken auch gut funktioniert. Aber das ist ja kein praktikabler Tipp für den Urlaub.
Einen schönen Urlaub wünsche ich euch.

In Plastik schimmeln sie sicher irgendwann. Und im Urlaub haben wir halt nur ein kleines Gefrierfach oben im Kühlschrank. Da kriege ich die Brötchen nicht unter.

Sakura hat geschrieben: 04.04.2018, 17:44 Wie lange seid Horden unterwegs? Könnt ihr die Brötchen am Urlaubsort kühlen oder gefrieren?

Fahrzeit ist ca 8 Stunden. Urlaubsdauer 2 Wochen. Selbst das Kühlen am Urlaubsort wird schwer. Irgendwie brauchen wir immer so viel Zeug. Der FeWo Kühlschrank ist dann rappelvoll.

Ich denke, ich spreche auch mal mit unserem Bäcker - darauf hat mich Meme mit der Frage nach den Rohlingen gebracht. Vielleicht hat er ja eine Idee.

Komisch, ich hatte im Hinterkopf, dass es im SuT mal einen Thread über das 'wieder Auffrischen alten Brotes' gab, in dem das Brot auch bedampft würde. Der hieß aber völlig anders und ich habe vorhin beim Suchen nichts gefunden. Naja, vermutlich irrt mein Hinterkopf .

Wenn es gute Brötchen sind, bewahre ich sie auch ein bis zwei Tage in einer Tüte auf und befeuchte sie vorm auftoasten oder aufbacken. Aber mehrere Tage bis zwei Wochen?! Das halte ich mit egal welcher Methode für unmöglich. Entweder sie schimmeln oder sie sind furztrocken.
Dann kann man natürlich noch French Toast oder so was mit machen, aber aufbacken eher nicht.

Also eine Woche in der papiertüte hatte ich die Brötchen jetzt. Dann sind die wirklich komplett trocken. Und wenn ich sie dann für ca 15 Minuten in den Dampf lege, werden sie wieder recht gut essbar. Das Prinzip funktioniert gut, aber die Feinheiten müssen noch ausgearbeitet werden

Gibt es dort vor Ort denn keinen Bäcker oder andere Einkaufsmöglichkeiten, so dass ich nicht die kompletten zwei Wochen mit denselben Brötchen überbrücken müsstet. Sondern dnn einfach ein bis zweimal in der Woche beue kauft und nur die dann auffrischen müsst?

Achso und ja klar, die Brötchen kommen nur dann kn die Plastiktüte, wenn ich sie am nächsten (allerhöchstens am übernächsten) Tag wieder aufbacke. Sonst schimmelt das auf jeden Fall.