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Spontan fiel mir der Eierkuchen aus der Doku ein, die wir gestern von Platte geschaut hatten https://www.3sat.de/page/?source=/dokum ... index.html
Ob's schmeckt kann ich leider nicht sagen, sah aber seeehr lecker aus und es kommen massenhaft Eier dran.

Es gibt so einen italienischen Zitronenkuchen mit Mandeln, da kommen glaub ich 12 Eier rein. War sehr mächtig aber lecker. Muss mal schauen ob ich das Rezept finde!

Grie soß (bei mir kommen da 10-12 Eier rein). Einfach nur Kartoffeln dazu. Lecker. (Jetzt hab ich Hunger drauf. Entscheidung für heutiges Abendessen somit gefällt).

Kartoffeln mit pochierten Eiern und Senfsauce.
Shakshuka.
Kartoffeln, Spinat, Rührei.
Quiche/Frittata/Tortilla Espanola

Das Rezept, für das ich die mit Abstand meisten Eier brauche, ist aber Spätzle.
Wir essen zu viert Zwiebelspätzle mit Salat als Hauptmahlzeit (nix weiter dazu), da brauche ich für einmal 10 Eier (500g Mehl, 10 Eier, sonst nix).
Für die doppelte Portion wären als 20 Eier weg.

Echt, kann man Spätzle einfrieren?

Ich hab gestern in einem YouTube Video gesehen, wie jemand Eier in einer Eiswürfelform eingefroren hat...

Für Kaiserschmarren brauchst du auch recht viele Eier.

Meine Schwiegermutter bäckt Pfannkuchen (also Crêpes) mit 12 Eiern pro Liter Milch

Ich würd erstmal gucken, wie dringend sie es nötig haben verbraucht zu werden und ein Teil würde hier sicherlich zu Rührei (da gehen bei uns locker 12 Eier drauf) werden. Der Rest Kuchen oder Spätzle.

Sakura hat geschrieben: 19.02.2018, 13:18 Echt, kann man Spätzle einfrieren?

Ja, geht super. Zum auftauen mit kochendem Wasser übergießen.

Folgenden Kuchen ist hier bei den Kindern (aber auch bei den Erwachsenen, ich werde immer wieder nach dem Rezept gefragt) super beliebt:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1735501 ... uchen.html

Er verbraucht 8 Eier und ist schnell und einfach zusammen gerührt.