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Mein Kind isst am liebsten Risotto mit Spinat und Feta. Etwas Knoblauch darf auch nicht fehlen.

Mit was gießt ihr den Reis nach dem Anrösten auf? Ich nehme normalerweise Weißwein, das geht mit Kind ja nicht.

Ich nutze Gemüsebrühe.

Traubensaft, alkoholfreier Sekt oder Kräuter im Sud oder Gemüsebrühe.

Für mein U1 Kind gieße ich nur mit Wasser auf, sonst mit Gemüsebrühe.

Unser Klassiker ist mit Erbsen und gekochtem Schinken, für uns Erwachsene auch gerne mit Rucola, Tomaten und Parmaschinken.
Neulich aß der Kleine mit Begeisterung das für die Erwachsenen gekochte Steinpilzrisotto.... [emoji15]

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Risotto mit Spargel ist auch sehr lecker, allerdings dauert es bis zur nächsten Spargelzeit ja noch ein bisschen...

Ansonsten habe ich vor einiger Zeit weißes Tomaten-Risotto gekocht, das war recht zeitintensiv hat aber allen gut geschmeckt.

Wie macht man eigentlich Risotto mit Kürbis, kocht man den Kürbis separat? Oder wird der in Würfeln mit zum Reis gegeben?

Ich gieße immer mit Hühnerbrühe auf.

Von Jamie Oliver gibt es ein super leckeres Rezept für Risotto mit Blumenkohl (und Chili) *schleck*
Für Kleinkinder würde ich nur mit Brühe aufgießen.

Wir essen gerne linsenrisotto mit Möhren. Also nur die Hälfte an Reis, den Rest mit Linsen und dazu noch 200-300gr Karotten rein.

Kürbisrisotto hört sich sehr gut an. Setz ich gleich mal auf den Plan fürs Wochenende

sabbelschnuut hat geschrieben:Wie macht man eigentlich Risotto mit Kürbis, kocht man den Kürbis separat? Oder wird der in Würfeln mit zum Reis gegeben?

Den Kürbis röste ich im Ofen und gebe ihn am Ende zum Reis dazu. In der Pfanne geht es genauso gut, schmeckt aber m.M.n. nicht ganz so lecker.