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Wieso nicht ein Käsefondue oder Raclette?

Weil ich es gern vegan hätte

Wir hatten neulich auch kleine Hokkaidos mit einer Füllung aus Brot, Sonnenblumenkernen, Thymian und äh ja, Camembert.
War aber sehr sehr lecker.

Das ist ein Argument, hier gibt's immer Fondue, weils am wenigstens Arbeit gibt für den Gastgeber.
Käsefondue gibt's sogar Vegan, nur weiss ich halt nicht wie das schmeckt. Was auch eine Idee wäre sonst, ist ein Tomatenfondue. oder der Racletteofen mit Pizzateig und ganz vielen Zutaten statt Raclette selber.

Einen ganzen gebackenen Knollensellerie mit Pilzsoße und Klößen, dazu gebratenen Rosenkohl mit Kastanien

http://fafner.dyndns.org/~mitsam/cgi-bi ... %20Maronen

Pasta mit Maronen

Noch nicht getestet, klingt aber lecker

Meine vegane Freundin hat für Ihre Familie letztes Jahr auch Champignongulasch gemacht, mit Klößen und das war wohl sehr lecker, obwohl alle sonst sehr gerne Fleisch essen.

Wir (und die Schwiegies) lieben Karniyarik, gefüllte Auberginen.
Kann man perfekt mit Tofu-Hack zubereiten.
Und hat den Charme, dass man es portionsweise festlich auf den Tellern anrichten kann.
Dazu knusprige Polenta-Thymian-Sternchen, oder Kartoffelgratin in einer Muffinform portionsweise gebacken...


Wir selbst kochen uns zu feierlichen Anlässen Grüne Klöße, Sauerkraut/Rotkraut, Knuspertofu, und Meerettichsauce/Rotweinsauce. Wir sind aber auch beide mit Klößen sozialisiert, Klöße sind für Erzgebirger sowas wie Saumagen für Pfälzer. Klöße mit irgendwas geht immer zu feierlichen Anlässen in Sachsen. Immer.


Klöße mit Tofu-Gulasch?
Knödel mit Pilz-Gulasch? Für die Feiertage edel mit Kräuterseitlingen und Shii-Take? Dazu ein Feldsalat mit Granatapfelkernen, Croutons, und einem Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing? Oder mit einem Orangen-Chicoree-Feldsalat-Salat mit Meerettich-Dressing.


Ich habe letzten Herbst (und will bald wieder) Kohlrouladen der "Umsteiger" gemacht . Das nächste mal werde ich weniger Flüssigkeit nehmen, die Füllung war zu weich. Aber ob Kohlrouladen so weihnachtlich ist... hm... vermutlich nicht . Dazu natürlich Klöße


Von einer lieben Bekannten hatte ich mal ein geniales Rezept für Tofu Bourguignon.
Das genaue Rezept habe ich nicht mehr, aber quasi wie mit ohne Fleisch.

Mögen Deine Gäste asiatisches Essen, also z. B. ein Thaicurry oder etwas chinesisches oder vietnamesisches mit Tofu?

Ich hatte mal einen Maronen-Nuss Braten in Blätterteig gemacht. Das hatte auch den fleischessenden Schwiegis gut geschmeckt. Geht auch mit Rotkohl und Knödel