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Abo!!!! Hier gibt es ja tolle Rezepte! Ich liebe Zucchini <3

Ich kann diesen Schoko-Zucchini-Kuchen empfehlen, der ist der Hammer und niemand sieht oder schmeckt die Zucchini.
http://www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC ... chen/30096

channa hat geschrieben:Ich kann diesen Schoko-Zucchini-Kuchen empfehlen, der ist der Hammer und niemand sieht oder schmeckt die Zucchini.
http://www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC ... chen/30096

Uuuih, klingt ja sehr lecker. Kurze Frage: Ich habe keinen Thermomix. Wird die Zucchini dann roh gehäckselt oder püriert oder wie stelle ich mir das vor? Oder würde ich diese ohne Thermomix reiben?

LG, samoe

Ja, die Zucchini wird roh in kleine Stücke geschnitten/ zerhauen . Ohne Thermomix könntest Du ihn beispielsweise klein reiben, so wie bei Kartoffelpuffer.

Zucchini-Kartoffelpuffer sind auch extrem lecker!

https://www.oetker.de/rezepte/r/schokol ... ffins.html diese hier zb. A er du kannst auch mal googlen, da findet sich einiges. Die werden schön saftig. Ich habe ein vegNes rezept irgendwo aber keine ahnung wo....

Um eine Zucchini-Schwemme zu vermeiden, kann man auch direkt die Blüten essen. ZB gefüllt mit Kräuterfrischkäse, oder frittiert, oder gefüllt und ausgebacken...


Mit dem Handy unterwegs

kerstins hat geschrieben:https://www.oetker.de/rezepte/r/schokol ... ffins.html diese hier zb. A er du kannst auch mal googlen, da findet sich einiges. Die werden schön saftig. Ich habe ein vegNes rezept irgendwo aber keine ahnung wo....

Nimmt man da wirklich Olivenöl? Hat das nicht einen recht starken Eigengeschmack? Vegan müssen die Rezepte bei mir nicht unbedingt sein, ich ess eig nie vegan...

Vielen Dank für diesen Thread! Ich habe dieses Jahr 4 Pflanzen (2 mit grünen, 2 mit den runden gelben) und verpenne regelmäßig das Nachsehen und -ernten...
Das Gnocchirezept klingt lecker.
Kuchen habe ich letzte Woche schon gemacht, da ich einen 1,4 kg-Eumel verarbeiten musste...
Zucchinifrikadellen gab es bei uns auch kürzlich.
Ich glaube ich muss heute wieder Muffins backen...

die blüten frittieren muss man wirklich mal gemaht haben - gibt kaum besseres!

ansonsten: in nicht zu dünnen aber dünnen scheiben in den ofen und die trockenen zucchini dann in öl, knoblauch, origano einlegen über nacht - unglaublich gut. und die dinger werden so klein, das man echt eine menge nehmen mus

tania hat geschrieben:die blüten frittieren muss man wirklich mal gemaht haben - gibt kaum besseres!

ansonsten: in nicht zu dünnen aber dünnen scheiben in den ofen und die trockenen zucchini dann in öl, knoblauch, origano einlegen über nacht - unglaublich gut. und die dinger werden so klein, das man echt eine menge nehmen mus

Das klingt toll! Müssen die hart sein oder noch mit weichem Kern. Halten die so evtl auch über den Winter?