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Ofengerösteter Blumenkohl mit Superspice und Quarkdip:
http://www.deliciousdays.com/archives/2 ... neglected/

Seifenblasenfrau hat geschrieben:Meine Mutter häckselt den rohen Blumenkohl im Nicer Dicer und gibt ganz schlicht eine Mayonnaise/Joghurt-Mischung dazu, Salz, Pfeffer, Dill, fertig. Mal was anderes, den roh zu essen.

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Gibt das roh nicht Bauchschmerzen und Blähungen ohne Ende?

Vielleicht habe ich keine Bauchschmerzen bekommen weil ich das nicht wusste... Nein im Ernst, ist mir bisher nicht aufgefallen.

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Ich liebe Blumenkohlsalat!

Ofengeroestet klingt aber auch sehr sehr lecker.

Ich mache mir in letzter Zeit oft den gerösteten Blumenkohl nach Hugh Fearnly-Whittingstall. Da kann ich glatt alleine einen ganzen Blumenkohl verputzen so lecker finde ich das zeugs
http://www.theguardian.com/lifeandstyle ... ttingstall (Abschnitt Roasted Cauliflower)

Sorry, hab online nur eine englische Version des Rezepts gefunden, da sind aber noch andere Blumenkohlrezepte von ihm drauf, vielleicht auch interessant für dich.

Danke, da sind ein paar tolle Rezepte dabei.
Ich werde mich mal durchkochen.

Blumenkohlsuppe habe ich mal gegessen, schmeckte absolut fantastisch obwohl ich SEHR skeptisch war.
Ansonsten esse ich Bluemnkohl gern überbacken oder im Eintopf (mit Graupen) oder angebraten im Ofen

Nema hat geschrieben:Meine Kinder mögen Blumenkohl gerne im Eierteig. Dafür Blumenkohl blanchieren. Eier trennen, Eiweiß aufschlagen, Eigelb würzen und unterheben. Blanchierten Blumenkohl mit Eierteig umhüllen und braten. Dazu passt Tomatensauce für die Kinder oder auch eine scharfe Tomatensauce mit Curry und Reis.

Das klingt sehr lecker. Wie brätst du die Stücken? Schwimmend in Öl? Oder machst du die sehr klein? Oder wird die Eimasse auch so fest?


Mit dem Handy unterwegs

Also Blumenkohl lässt sich eigentlich sehr gut roh essen, auch einfach die Röschen mit einem leckeren Dip.

Ich mag gerne Blumenkohl-Sardellen- Oliven-Pasta. Spirelli (oder andere Nudeln) ziemlich al dente kochen, Zwiebeln anschwitzen, Sardellen kleinschneiden und dazu, schwarze Oliven kleinschneiden und dazu, evtl noch Tomaten würfeln und dazu. Blumenkohlröschen zum Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben, etwas vom Nudelwasser in die Zwiebelpfanne geben, dann Nudeln und Blumenkohl abgießen und in die Pfanne geben, kurz mitköcheln lassen und abschmecken. Ich mag gerne Parmesan dazu, aber es muss nicht sein.

Sandtiger hat geschrieben:Ich mache mir in letzter Zeit oft den gerösteten Blumenkohl nach Hugh Fearnly-Whittingstall. Da kann ich glatt alleine einen ganzen Blumenkohl verputzen so lecker finde ich das zeugs
http://www.theguardian.com/lifeandstyle ... ttingstall (Abschnitt Roasted Cauliflower)

Sorry, hab online nur eine englische Version des Rezepts gefunden, da sind aber noch andere Blumenkohlrezepte von ihm drauf, vielleicht auch interessant für dich.

Den gab es heute! Sehr sehr lecker.