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mafe hat geschrieben:Also ich hab die Muffins auch gemacht, aber irgendwie waren die total hart und MIR persönlich haben die gar nicht geschmeckt... Vielleicht hat ja jemand noch ein anderes Rezept?

Ach echt? Hart waren sie bei mir gar nicht und klar, man merkt schon, dass kein Zucker dran ist. Für mich wären sie auch nix, aber die Kleinen fehlt der Zuckergeschmack ja nicht. Also meine Lütte mag sie gern.

Für einen süßeren Geschmack sind sehr reife Bananen besser, die haben mehr Frustose.

Außerdem versucht es mal mit einer ordentlichen Dosis Vanille. Ich finde, das gibt Backwaren (aber auch Fruchtmus oder Joghurt) auch ohne Zucker ein schönes "süßes" Aroma.