Welche Backform?

[chennai]

Danke für die vielen Empfehlungen! Ich glaube, bei der Springform wird es wohl eine Dr. Oetker Backliebe Emaille Garantieform werden. Guglhupf bin ich noch sehr am Schwanken, die Rondo gefällt mir wirklich sehr gut, ist einfach mal was anderes. Aber das Alu.. Und wie haltbar dann die Beschichtung ist, wenn da eine drauf ist. Hm. Alternativ eine Keramik-Form, da sieht der Kuchen halt ziemlich normal aus. Oder auch hier die Backliebe-Form.

[herzhausen]

Da ist eine Beschichtung drauf, Nordic Ware nennt das "Platinum", muss irgend eine Art Teflon sein? Ist jedenfalls sehr haltbar, ich bin ansonsten mit Beschichtungen auf Kriegsfuß, also bei Pfannen, aber die ist tadellos. Wobei man ja auch nicht drin herum kratzt und heißer als 160C erhitze ich das Ding auch nicht. In den USA haben die Formen lebenslange Garantie, also die sind schon sehr auf Haltbarkeit ausgelegt.

Ansonsten finde ich die Springformen mit Glasboden ja noch sehr praktisch... Nix ist schlimmer als angegangener Kuchen...

[nilsholgersson]

Danke für die vielen Empfehlungen! Ich glaube, bei der Springform wird es wohl eine Dr. Oetker Backliebe Emaille Garantieform werden. Guglhupf bin ich noch sehr am Schwanken, die Rondo gefällt mir wirklich sehr gut, ist einfach mal was anderes. Aber das Alu.. Und wie haltbar dann die Beschichtung ist, wenn da eine drauf ist. Hm. Alternativ eine Keramik-Form, da sieht der Kuchen halt ziemlich normal aus. Oder auch hier die Backliebe-Form.

Die Springform habe ich, da machst wirklich nix falsch. Und ja, sie hält dicht, auch wenn du beim Angucken sicher zweifeln wirst

[chennai]

Ja, meine Mutter hat die auch und ist sehr zufrieden.

Hat ein Glasboden denn gegenüber Emaille einen Vorteil? Also außer optisch?

[herzhausen]

Kann man auf EmAille mit scharfem Messer schneiden? Das geht halt gut bei Glas.

[nilsholgersson]

Ja, Emaille ist ebenfalls Schnittfest

[Towonda]

Oh Mist, ihr habt mich angefixt Und das, wo meine Kastenform gerade kaputt ging. Jetzt muss glaube ich echt so 'ne Emaille her. Und die Rondo Form von NW schaut so toll aus!! Was mach ich jetzt??

[sabbelschnuut]

Wie ist das mit der Hitzeverteilung bei Emaille, ist das besser als bei den günstigen Backformen von Kaiser? Die Emailleformen sehen so dick aus... Hab Bedenken, dass die Wärme da nicht so gut an den Teig kommt bzw es länger dauert?

[mavie]

Ich finde auch Emaille super, weil die Kuchen gut durchbacken, die Teile schnittfest und vor allem sehr einfach zu reinigen sind. Letzteres finde ich zumindest sehr wichtig, denn ich hasse es grundsätzlich, Backformen abwaschen zu müssen.

[nilsholgersson]

Wie ist das mit der Hitzeverteilung bei Emaille, ist das besser als bei den günstigen Backformen von Kaiser? Die Emailleformen sehen so dick aus... Hab Bedenken, dass die Wärme da nicht so gut an den Teig kommt bzw es länger dauert?

Leitet die Hitze super, braucht nicht länger