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Ich zerkleinere die Trockenfrüchte in so einem Multi-Zerkleinerer für Pesto oder Zwiebeln oder so. Auf Schneiden mit der Hand habe ich auch keine Lust.

Ah guter Tipp, so einen hab ich auch für den Zauberstab. Und das gibt dann nicht eine einzige klumpige Masse, die das Messer verklebt?

Waldbewohnerin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:26 Ah guter Tipp, so einen hab ich auch für den Zauberstab. Und das gibt dann nicht eine einzige klumpige Masse, die das Messer verklebt?

Müssen da zufällig auch noch Nüsse zerkleinert werden? Wenn ja, dann kann man zumindest Zitronat und Orangeat gut zerkleinern, wenn man Nüsse dazu gibt. Das sollte doch bei Trockenfrüchten dann auch gehen?

Serafin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:30

Waldbewohnerin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:26 Ah guter Tipp, so einen hab ich auch für den Zauberstab. Und das gibt dann nicht eine einzige klumpige Masse, die das Messer verklebt?

Müssen da zufällig auch noch Nüsse zerkleinert werden? Wenn ja, dann kann man zumindest Zitronat und Orangeat gut zerkleinern, wenn man Nüsse dazu gibt. Das sollte doch bei Trockenfrüchten dann auch gehen?

Ja Mandeln kommen rein. Das könnte funktionieren. Ich teste es heute Nachmittag mal und berichte dann

Waldbewohnerin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:38

Serafin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:30

Waldbewohnerin hat geschrieben: 27.01.2022, 13:26 Ah guter Tipp, so einen hab ich auch für den Zauberstab. Und das gibt dann nicht eine einzige klumpige Masse, die das Messer verklebt?

Müssen da zufällig auch noch Nüsse zerkleinert werden? Wenn ja, dann kann man zumindest Zitronat und Orangeat gut zerkleinern, wenn man Nüsse dazu gibt. Das sollte doch bei Trockenfrüchten dann auch gehen?

Ja Mandeln kommen rein. Das könnte funktionieren. Ich teste es heute Nachmittag mal und berichte dann

Ich würde nur die Trockenfrüchte so bisserl mit dem Messer klein schneiden,dass sie net gar so groß sind.

Mit Nüssen klappt das super, ich hacke immer die Früchte zusammen mit den Nüssen. Das wird eine krümelige, nicht klebrige Masse.

Danke ihr lieben, es hat super geklappt mit dem Zerkleinerer Ding und den Mandeln dazu (Trockenfrüchte hab ich vorher einmal halbiert). Es wäre glaube ich auch ohne gegangen dann aber nicht so sehr klein, bevor es anfängt matschig zu werden.

Danke auch dir Enni für das Rezept. Die Riegel schmecken super und seeehr süß.

Sehr gern! Freut mich, dass sie euch schmecken!

Pinguinmama hat geschrieben: 26.01.2022, 11:31 Ich kann diese empfehlen. Ich hab sie bisher immer nur mit Apfel gemacht, vielleicht schmecken sie aber mit Birne noch etwas süßer.

https://meine-zuckerfreiheit.blog/2019/ ... er-machen/

Danke, ich habe die heute Abend spontan gebacken. Die Kinder waren zumindest von der Idee schon mal begeistert. Morgen kommen sie in die Brotdosen. Ich befürchte nach einem kleinen Selbstversuch aber, dass ihnen der Kardamon zu kräftig sein könnte. Ich habe viele Gewürze nach Möglichkeit unzerkleinert im Haus und mahle sie nach Bedarf in einer kleinen Kaffeemühle. Dadurch hat 1 TL Gewürz, selbst wenn ich ihn nicht voll mache aber viel mehr Aroma als bei vorgemahlenen Gewürzen. Den Muskat habe ich weggelassen, beim Obst eine Banane und etwas Apfel-Birnen-Fruchtmus benutzt.

Friert ihr die Riegel dann ein oder sind die Mengen auf die Schnelle gut essbar?

Ich habe bisher immer Energiebällchen gemacht und die Masse zwischen Oblaten gedrückt. Das war dann eben nicht gebacken, die Zutaten so ähnlich wie in Ennis Rezept.