Stillen-und-Tragen.de

Wir haben ein Waffelrezept ohne Eier...da dürfen sie soviel sie wollen...und die Mama auch . Ansonsten werden hier ganz normal die Schüsseln ausgekratzt, da kam noch nie was nach

Mal aus eigener Erfahrung: ich habe als Kind raue Mengen rohen teig gegessen ( am liebsten ja Plätzchen oder Sandkuchen und mache das heute noch, der große freut sich auch immer drauf die Schüssel ausschlecken zu dürfen. Weder Mehl noch Eier haben mir und dem Kind bislang zugesetzt. Ich kann mich auch nicht an bauchweh erinnern, erst mal wird einem bei wirklich zuviel Teig nur der teig zuwider;-)

Teig ohne Eier naschen hier alle. Aber mit rohen Eiern- auf keinen Fall. Klar, da passiert in den meisten Fällen nichts, aber wenn.... ich hatte als Kind Salmonellen (von einer Minimenge selbstgemachter Mayonaise), das vergesse ich mein Lebtag nicht mehr. Stundenlang mit dem Eimer auf den Knien auf dem Klo und vorne& hinten kommt`s gleichzeitig.... nein danke. Dann noch Krankenhaus mit Infusionen.
Das Gesundheitsamt kommt dann übrigend auch nach Hause. Buah, ich habe seitdem richtig Angst vor wachsweichen und rohen Eiern!

Ich hatte auch mal Salmonellen. Fand ich völlig unspektakulär. Nur dass Mama überall mit Sagrotan durch ist war gruselig

Rohe Eier sind an total vielen Lebensmitteln dran. Das hab ich in der Schwangerschaft total gemerkt. An Pudding, Mousse au chocolat, und Mayonnaise im Restaurant zum Beispiel. Ich esse normalerweise auch weiche Frühstücks- und Spiegeleier.
Deshalb finde ich rohen Teig naschen auch ungefährlich
Hab als Kind immer die Schüssel ausgeschleckt und bin nie krank geworden

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Bei uns wird am Schluss auch von den Kindern die Schüssel ausgeschleckt... Wenn ich mal keine frischen Eier genommen habe, dann sag ich das den Kindern und sie dürfen nicht schlecken. Das wird so (manchmal motzend) akzeptiert.
Inzwischen fragen sie schon immer: Mama, sind das frische Eier?

Aber macht es denn eigentlich einen Unterschied, ob die Eier alt, oder frisch sind? Ich dachte, wenn ein Huhn Salmonellen hat, hat es eben Salmonellen, egal ob das Ei nun gestern gelegt wurde oder vor 14 Tagen.....

Ich meine, dass in den ersten 10 Tagen nach dem Legen noch Enzyme im Ei sind, die Salmonellen abtöten. Deshalb sollte man nur frische Eier in Rohspeisen verwenden (oder halt beim Teigmachen). Man kann das an den Haltbarkeitsdaten ausrechnen, wie alt ab Legedatum das Ei ist.

Hier Infos zum Thema Salmonellen:
http://www.was-wir-essen.de/abisz/eier_ ... beugen.php

Egal ob ich Eier beim Bauern oder im Supermarkt kaufe -- keiner lagert sie im Kühlschrank. Über 8 Grad Celsius beginnen sich Salmonellen zu vermehren. Bei Zimmertemperatur vermehren sie sich explosionsartig. Einmal drauf kann nur noch 5-10 Minuten erhitzen über 70 Grad sie abtöten (bei der Dauer gibt es je nach Quelle unterschiedliche Angaben)
http://www.rund-ums-ei.at/index.php?id=salmonellen


Von daher ist es für mich reines Glücksspiel, ob man ein Ei mit oder ohne Salmonellen erwischt. Daher gibt es hier keine Speisen mit rohen Eiern

Ui, pro und contra scheinen sich die Waage zu halten... danke erstmal Euch allen für die schnellen Antworten. Und Dir, Krümelmonster, für die Links.

Kommt es denn oft vor, dass es Salmonellen gibt? (Leela Du Arme Du würdest sicher sagen einmal reicht ja auch!!!) Würde das dann nicht gleich als Skandal bekannt? Ich meine, grad mit Kind will man ja nicht leichtsinnig sein, aber wenn ein Salmonellen-Befall sich von der Häufigkeit bzw. Ausbreitung in Mitteleuropa bei Ehec und Gammelfleisch einordnet, dann ist das Risiko ja statistisch gesehen nicht enorm, verglichen mit der täglichen Freude des Schüssel-Ausschleckens...

Gegenüber Euch Salmonellen-Erfahrenen fühle ich mich aber grad sehr leichtsinnig... Ich bin bei sowas eher fatalistisch eingestellt, habe in Ecuador und Bolivien z.B. fast immer vom Markt und auf der Straße gegessen, wovor ja in Reiseliteratur gewarnt wird, und das einzige Mal Durchfall kam dann nach dem Essen in einem schicken teuren Gringo-Restaurant.