Hirseflocken verwerten - nicht für Brei?

[Sakura]

Vielleicht kannst du einen "Teig" mit Obstmus machen und Babykekse backen?

Wir mit Hirse als einziges Getreide nicht funktionieren, da Hirse kein Gluten enthält, und so der "Binder" fehlt.

Ich schließe mich an: Mach Brei für Dich selber. Du kannst es ja anders nennen, Power-Breakfast oder so. Hirse ist sehr sehr nährstoffreich, genau das, was stillende Mütter brauchen. Wenn Du es selbst isst, ist die Packung auch vermutlich in einer Woche leer, soooo viel ist da nicht drin. Ansonsten unter Brotteig mischen oder Gemüsesuppen damit andicken.

[Lösche Benutzer 13838]

Meinst du nicht, dass es klappen könnte, wenn das so richtige Babyflocken sind?

[Sakura]

Gerade weil es "richtige Babyflocken" sind, wird es vermutlich nicht klappen. Das sind ja vorgegarte und vorbehandelte Instantflocken, die einige Eigenschaften eingebüßt haben. Und selbst wenn, Hirse ist glutenfrei, und Gluten ist der Kleber im Teig. Es könnte vermutlich klappen, die Hirseflocken mit wenig Obstmus anzurühren, und das ganze dann im Ofen zu trocknen. Das wäre dann aber eher eine Art Obstkonfekt, a la Quitten-Guetzli, in denen zufällig noch Hirse drin ist.

[Lösche Benutzer 13838]

Ja, knusprig wirds wahrscheinlich nicht... Man könnte ja noch was anderes reinmischen.

[sabbelschnuut]

Hm, die Babykekse hier funktionieren ja im Grunde nach dem gleichen Konzept - in Haferflocken ist glaub ich auch nicht so viel Gluten drin. Oder denk mal an Quinoa-Bällchen (ähnlich wie Frikadellen) - die bleiben ja auch zusammen. Also ich würds mal ausprobieren, damit zusammen mit etwas Fruchtmus etwas zu backen.

[Lösche Benutzer 13838]

Genau an die Kekse hab ich gedacht

[Sakura]

An die habe ich auch gedacht . Aber da ist zum einen echte Haferflocken drin, und Hafer hat eine stark bindende Eigenschaft (die sich in den Instant-Babyflocken NICHT findet, jedenfalls nicht in den Sorten, die ich bisher gekauft habe). Zum anderen enthält Hafer Avenin, eine Spielart des Gluten, weswegen stark allergische Zöliaker auch keinen Hafer vertragen.

Egal. Probieren geht über studieren.
Schon probiert?

[sabbelschnuut]

Noch nicht, mir gehts zwar ähnlich wie der Threaderstellerin, weshalb ich hier auch reingeschaut habe, aber mich schreckt ein wenig der Geschmack ab... Haferflocken find ich superlecker, diese Hirseflocken aber eher nicht, und in der Menge, in der die da rein müssten, um nen "Teig" zu ergeben... mhh... das geht mir zu sehr auf den Geschmack glaub ich...

klingt aber einleuchtend, deine Erklärung mt den "Klebeeigenschaften" des Hafers und dieser Instant-Hirseflocken.

[Lösche Benutzer 13838]

Banane für den Geschmack vielleicht?

[Sakura]

Hirse finde ich auch unlecker, aber diese Hirseflocken finde ich ziemlich essbar. Jedenfalls als Obstbrei