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Katnika hat geschrieben:Sagt mal, kann man Nackthafer zum Flocken nehmen?

Würde nur Nackthafer empfehlen. Der andere wird bitter beim flocken.

z.B. hier: http://www.antersdorfer-muehle.de/
Zum Flocken wird Nackthafer empfohlen. Der andere Hafer muß zum Entspelzen erst gedämpft und anschließend gedarrt werden, wobei viele Inhaltsstoffe verloren gehen und die Haferflocke an sich keine "echte" Rohkost mehr ist (industrielle Haferflocken werden vor dem Flocken ein weiteres Mal gedämpft). Allerdings wird Nackthafer seltener angebaut und ist deshalb teurer als der industriell geschälte Hafer.