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Kaktus hat geschrieben:

Susanna hat geschrieben:gefüllter Hokkaido

das klingt lecker, muß ich unbedingt mal probieren
wie lange dauert der denn in etwa im Ofen?

hm also so ein mittelgroßer etwa 30min? ich weiß es nicht genau - ich steche einfach mal rein und schaue ob er schon weich ist

Susanna hat geschrieben:

Kaktus hat geschrieben:

Susanna hat geschrieben:gefüllter Hokkaido

das klingt lecker, muß ich unbedingt mal probieren
wie lange dauert der denn in etwa im Ofen?

hm also so ein mittelgroßer etwa 30min? ich weiß es nicht genau - ich steche einfach mal rein und schaue ob er schon weich ist

ok, Danke
ich wollte nur so einen ungefähren Anhaltspunkt für die Essensplanung

...oder mariniert mit olivenöl, currypaste, kraeuern. hokkaido in spalten, etwas salzen,.in auflaufform, mit marinade durchschwenken u so 30 min. in den ifen bei 200 grad, suuuperlecker. achso - noch ne knobizehe in die marinade quetschen

dazu joghurt m.gemoerster minze u bissl salz

Kûrbis entkernen in Würfel schneiden Zucker dazu nach Geschmack über Nacht stehen lassen das wird dann ganz wässrig.... Morgens mit dem eigenen Zuckerwasser aufkochen bis er weich ist
Dann ca 10 min in Backofen abkühlen lassen und dann gehackte Walnüsse beste Nachtisch Ever!!!

*sabber*

MarzipanHerz hat geschrieben:Kûrbis entkernen in Würfel schneiden Zucker dazu nach Geschmack über Nacht stehen lassen das wird dann ganz wässrig.... Morgens mit dem eigenen Zuckerwasser aufkochen bis er weich ist
Dann ca 10 min in Backofen abkühlen lassen und dann gehackte Walnüsse beste Nachtisch Ever!!!

ooooohhhhh.... mitsabber!!

MarzipanHerz hat geschrieben:Kûrbis entkernen in Würfel schneiden Zucker dazu nach Geschmack über Nacht stehen lassen das wird dann ganz wässrig.... Morgens mit dem eigenen Zuckerwasser aufkochen bis er weich ist
Dann ca 10 min in Backofen abkühlen lassen und dann gehackte Walnüsse beste Nachtisch Ever!!!

Klingt komisch...
...aber ich seh schon, Kürbis ist recht wandelbar. Ich muss viel testen

Chutney als Ketchup Ersatz

Kürbis, Zwiebel, Rosinen, Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz, Curry und was mir in dem Moment noch so alles einfällt.
Alles schnipseln, mischen, aufkochen, abschmecken bis es passt. Kochend in kleine Gläschen füllen. Variabel und hat bei weitem nicht so viel Zucker wie das normale Ketchup.

einfach als spalten in den damfgarer. danach etwas butter und salz drüber. so einfach aber soooo lecker! eine freundin von mir verwendet immer zucker statt salz, schmeckt auch nicht schlecht

Mein Favorit, esse ich ständig momentan, und superleicht und schnell zubereitet:

Hokkaido ungeschält in große Würfel. Die Würfel in Walnussöl bei mittlerer Hitze auf der Schalenseite anbraten. Etwas Zwiebel und Knob mit in die Pfanne legen. Nach ein paar Minuten mit wenig Rotwein (oder babytauglich mit verdünntem Balsamico oder Brühe...) ablöschen, Deckel drauf, ab und zu wenden. Nach ein paar Minuten ist der Kürbis gar, aber immer noch schön bissfest. Mit Salz, Ingwer (oder Pfeffer) und etwas Rosmarin würzen.

Könnt ich mich drin wälzen... Passt auch sehr gut als Beilage zu Fleisch (v.a. zu Wild! *yummi*).

LG
Julia