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Witzig der Unterschied. Ich hätte echt damit basteln können. Waren aber speckige (=festkochende) KArtoffeln.

Ich gestehe, Kleister habe ich auch schon produziert Im Dampfgarer und danach gemixt = Kleister der besten Sorte!
Im Topf mit wenig Wasser gegart hat wunderbar funktioniert ( fluffig ).

Das kleisterige meine ich mit "Glipschig". Der stand auch nicht mehr auf dem Löffel, sondern war echt nur noch dicke klebrige Pampe.

Es hängt wirklich daran, wie man die Kartoffeln kleinkriegt!
Stampft man, kann nichts passieren - beim Pürieren dagegen werden die Zellwände zerstört und ob die Konsistenz dann noch lecker ist, kommt auf die Kartoffelsorte an.