Was backst du heute - vegan?

[Labello86]

Waffeln. Sie schmecken etwas zäher als die mit Ei, ansonsten super fluffig und knusprig. Und sie sehen verblüffend ei-goldgelb aus, vielleicht, weil ich braunen Zucker verwendet habe?

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[Landliebe88]

Bananen-Sauerteig-Einkornpfannkuchen ohne Rezept.
Sind erstaunlich lecker geworden

[Labello86]

Marmorgugelhupf

[Kaba]

Ich habe heute Waffeln gebacken. Mein erster Waffelversuch diesen Veganuary war irgendwie nichts, der zweite war OK und konnte ganz gut mit den nicht-veganen, die es auch gab, mithalten.

Heute habe ich aber ein Rezept stark abgewandelt und fand die Waffeln SO lecker, dass ich es mit euch teilen will. Leider hab ich keine genauen Mengenangaben bei den meisten Zutaten, deshalb hoffe ich, dass es jemand ausprobiert und mir berichtet

125g Margarine (Rama in meinem Fall)
ca 30g(?) brauner Zucker
ca 15g (?) Puderzucker
etwas Vanillezucker
eine Prise Salz
..verrühren und dann dazu:
200g Mehl
ca 50g gemahlene Haselnüsse
150ml Hafermilch
ca 100 (?) ml Sprudel
ein guter Schuss Apfelessig
ca 2 TL Backpulver

Sie waren außen soo knusprig, innen dabei weich und fluffig und so ein bisschen nussig...ein Traum nur mit Apfelmus. Ich frage mich, woher die Knusprigkeit kam, mir sind Waffeln (auch nicht vegane) oft zu weich und/oder so ein bisschen zäh. Evtl der braune Zucker oder der Sprudel..

[MaiNacht]

Hefezopf mit Nussfüllung. Hab meine Bio-Ma nach ihren Rezept für die Füllung gefragt und es veganisiert. Jetzt bin ich mega gespannt. Der tolle Typ hat den Zopf gerade aus dem Ofen geholt, weil ich mit Stillschlafendem Kind im Schlafzimmer liege... die Spannung steigt!

[Sternenfaengerin]

Ich hatte Frühstücksbrownies aus Hafermehl, Ahornsirup, Erdnussmus mit Schokostückchen, dazu Alpro Skyr

[MaiNacht]

Zimtschnecken

[MaiNacht]

Die waren echt lecker!

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[Labello86]

Die waren echt lecker!20240416_144034.jpg

Sie sehen auch köstlich aus!

[Eliane]

Hier gibt es heute auch vegane Zimtschnecken