Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort

[Labello86]

Ich mag Dal total gern, das lässt sich super vorkochen und ist mit Naan und Reis ein absolutes Soulfood.
Oder Lasagne, fertig geschichtet mitnehmen und vor Ort frisch backen. Oder ist das zu nudelig?

[delfinstern]

Pizza? Teig zubereiten, im Auto gehen lassen, dort belegen und backen. Zutaten natürlich mitnehmen.
Curry und reis? Reis dort frisch kochen.
Reisauflauf? Ggf griechisch.
Bratkartoffeln?
Grünkernküchle?
Falafel?

[OrangerStier]

Den Kartoffelsalat zum dalasen für den nächsten Tag das Curry für direkt zum Essen

[feuerdrache]

Könnt ihr echt vortägigen Kartoffelsalat essen? Ich weigere mich, durch die Zwiebeln kommt es zu einer gewaltigen Verkeimung. Und ich finde er schmeckt einfach alt. Eines der wenigen Dinge die ich nur ganz frisch esse, und ich hab echt kein Problem mit mhb bei den meisten Dingen.

[Amber]

Der Kartoffelsalat muss vom Vortag sein, damit er gut durchgezogen ist! Die Zwiebelwürfel blanchiere ich vorher. Selbst wenn's Reste gibt, sind die zwei drei Tage später immer noch gut.

[OrangerStier]

Hier muss der Kartoffelsalat immer mindestens 1 Tag gezogen sein gmwird aber dann auch mal 3 oder 4 Tage gegessen

[feuerdrache]

ich bin da echt erstaunt, vielleicht liegt es an anderen Kartoffelsorten?
Hier werden speckige verwendet, noch recht warm geschält und in Scheiben geschnitten und noch warm! mit einer Marinade mariniert, Salz, Essig, Wasser, manchmal auch klare Suppe, Senf, Öl, je nach Essig muss man die Säure abfangen mit etwas Zucker. Dazu rote Zwiebel in Würfelchen geschnitten, nicht blanchiert (so kennt den bei uns niemand) Der Salat muss ausreichend Feuchtigkeit haben, steht etwa 2-3 Stunden bis zum Essen. Und das war es. Der schmeckt am nächsten oder übernächsten Tag irgendwie nicht besser sondern alt.
Vielleicht liegt es auch daran wie man es gewohnt ist? Sogar in den Gasthäusern und Restaurants hier ist der Salat nur frisch, nie vom Vortag, das würde der Lebensmittelinspektor nicht dulden.
Majonaisse im Salat oder Wurst kommt bei uns nicht hinein. Liegt wahrscheinlich auch an der Region

[Lösche Benutzer 25726]

Ich mach meinen Kartoffelsalat so wie du und stehe jetzt mal auf, Kartoffeln kochen

[Lösche Benutzer 28346]

Der Kartoffel Salat in Gasthäuser ist bei den meisten aus dem Eimer weil länger haltbar ....
Selbst gemachter muss meines Wissens nach innerhalb von 24h verbraucht werden oder wird entsorgt ...

Ich mache meinen Kartoffel Salat mit in Öl angeschwitzen Zwiebeln... das lösche ich mit essig und Suppe ab ... kommt über die noch warmen Kartoffeln. Hält sich im privaten Kontext ein paar tage ...

[RegenbogenSchweinchen]

Ich bräuchte ein Paar Ideen was man kochen kann, was weich ist und man nicht viel kauen muss
Meine große hat jetzt auf beiden Seiten zahnweh (eine Seite offene Behandlung nach Karies, andere Seite drückt der bleibende Zahn gegen den milchzahn).
Sie isst kein Gemüse (gegarrt) und selbst bei weich gekochten Nudeln gab es heute abend Tränen. Brot kauen heute mittag ging auch nicht. Apfelmus, Joghurt und Griesbrei ging aber das ist ein bisschen wenig Auswahl für die nächsten Wochen