Was backt ihr heute?

Was kommt nach dem Vollstillen?

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sandra86
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von sandra86 »

Erinnya hat geschrieben: 29.01.2023, 22:16
sandra86 hat geschrieben: 29.01.2023, 11:56 Kartoffelschale ist doch auch gar nicht so gesund oder? Ich hab im Kopf, dass sie giftig ist (man aber eine große Menge bräuchte, um Symptome auszulösen)
Sind das nicht nur die grünen Stellen an den Kartoffeln? Die schneide ich schon immer weg.

Interessant mit der Schalendicke - ich kaufe meist regionale Kartoffeln auf dem Markt, sonst Bio aus dem Supermarkt, da sind mir solche Feinheiten noch nie aufgefallen, und zu schmutzig sind sie auch selten. Aber gut zu wissen mit der Behandlung-wahrscheinlich schäle ich sie in Zukunft doch besser.
https://www.foodwatch.org/de/frage-des- ... -mitessen/

Das habe ich auf die Schnelle gefunden.
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Erinnya
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Erinnya »

Danke! Eigentlich schade, ohne Schälen war so praktisch, aber jetzt werde ich sie in Zukunft natürlich schälen.
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AnnaFee
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von AnnaFee »

Dieses hier: https://www.ploetzblog.de/2021/02/20/ru ... mischbrot/

Allerdings habe ich die Teigmenge auf zwei Brote aufgeteilt.
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Nachtblau
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Nachtblau »

Blaubeer-Rührkuchen aus den TK-Blaubeeren, die als nicht smoothietauglich eingestuft worden sind.
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Mausebär
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Mausebär »

Heute habe ich mich an Mohnstrudel versucht - unglaublich wie lecker der geworden ist :D
Völlig verrückte Familie mit Mausebär 12/2016 und Knödl 10/2023 :smilie_und_kind:
Erinnya
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Erinnya »

Haferflocken-Dinkelbrot mit Buttermilch
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Maikäferchen19 »

Mausebär hat geschrieben: 30.01.2023, 20:39 Heute habe ich mich an Mohnstrudel versucht - unglaublich wie lecker der geworden ist :D
Verrätst du dein Rezept? Wir lieben Mohnzopf aber was Neues wäre ja vielleicht auch mal nett.
... glücklich mit dem Knuffi (2019) und dem Purzelchen (2022)
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Mausebär
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Mausebär »

Maikäferchen19 hat geschrieben: 30.01.2023, 23:28
Mausebär hat geschrieben: 30.01.2023, 20:39 Heute habe ich mich an Mohnstrudel versucht - unglaublich wie lecker der geworden ist :D
Verrätst du dein Rezept? Wir lieben Mohnzopf aber was Neues wäre ja vielleicht auch mal nett.
Sehr gern:

Zunächst habe ich eine Germteig aus folgenden Zutaten gemacht:
500g glattes Weizenmehl
1,5 Pkg. Trockengerm
70g Zucker
90g Butter
3 Eigelb
250mL Milch
eine Prise Salz

alles gut vermengen (Milch und Butter zuerst erwärmen) und an einem warmen Ort gehen lassen

Die Mohnfülle hatte ich schon aus der Packung, aber es würde auch gehen Milch, Zucker und Mohn zu mischen und aufzukochen.

Dann habe ich den Teig ca. 0,5cm dick ausgerollt, mit der Fülle bestrichen, das Ganze eingerollt und mit verquirltem Ei bestrichen. Etwa 40min bei 160°C backen
Völlig verrückte Familie mit Mausebär 12/2016 und Knödl 10/2023 :smilie_und_kind:
Maikäferchen19
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Maikäferchen19 »

Mausebär hat geschrieben: 31.01.2023, 09:18
Maikäferchen19 hat geschrieben: 30.01.2023, 23:28
Mausebär hat geschrieben: 30.01.2023, 20:39 Heute habe ich mich an Mohnstrudel versucht - unglaublich wie lecker der geworden ist :D
Verrätst du dein Rezept? Wir lieben Mohnzopf aber was Neues wäre ja vielleicht auch mal nett.
Sehr gern:

Zunächst habe ich eine Germteig aus folgenden Zutaten gemacht:
500g glattes Weizenmehl
1,5 Pkg. Trockengerm
70g Zucker
90g Butter
3 Eigelb
250mL Milch
eine Prise Salz

alles gut vermengen (Milch und Butter zuerst erwärmen) und an einem warmen Ort gehen lassen

Die Mohnfülle hatte ich schon aus der Packung, aber es würde auch gehen Milch, Zucker und Mohn zu mischen und aufzukochen.

Dann habe ich den Teig ca. 0,5cm dick ausgerollt, mit der Fülle bestrichen, das Ganze eingerollt und mit verquirltem Ei bestrichen. Etwa 40min bei 160°C backen
Dankeschön! Das hört sich sehr nach dem an, was wir auch gerne machen 😊. Ich hab gedacht, ein Mohnstrudel wäre was anderes, mehr so Richtung Apfelstrudel 😅. Wahrscheinlich unterscheiden sich die Bezeichnungen je nach Region oder Familie. Mal schauen, vielleicht schaff ich heute noch einen.
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Immorta
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Re: Was backt ihr heute?

Beitrag von Immorta »

Süßkartoffelhörnchen
Immorta mit Trulli (9/21)

“Die Arme einer Mutter bestehen aus Zärtlichkeit und Kinder schlafen tief und fest in ihnen ein.” -Victor Hugo-
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