Was kochst du heute? - vegetarisch

[AnnaFee]

Lasagne mit Grünkernbolognese,Pilzen und Spinat

Wie machst du die grünkernbolognese? Hättest du da ein Rezept für mich?

Ja, gerne. Wir essen das alle wirklich gerne.

Ich röste Grünkernschrot kurz an und gare ihn dann in Gemüsebrühe.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gemüse (Möhren, Pastinake, Sellerie, Petersilienwurzel, was so da ist und schmeckt, in kleinen Würfeln) anbraten, den Grünkern und etwas Tomatenmark ebenfalls noch einmal mitbraten, mit passierten oder gehackten Tomaten ablöschen und einkochen lassen.
Ich würze sehr gerne mit einem Schuss Balsamico, Salz, Pfeffer..

Gestern war Grünkern leider nicht mehr in ausreichender Menge vorhanden, das habe ich mit Belugalinsen ausgeglichen. Das war ebenfalls lecker und toll für die Konsistenz.
Jetzt habe ich Hunger...

Super danke! Das muss ich demnächst mal testen. Ich liebe Grünkern und außerdem wohne ich in der Heimat des Grünkerns.

[Glöckchen]

Mangold Lasagne

[Reh]

Nudelauflauf

[Sandtiger]

Vedgeree

[Mandala345]

Vedgeree

Klingt sehr lecker!

[rueckenwind]

Blumenkohlkuchen

[hej-da]

Blumenkohlkuchen

Wir machst du das?

[rueckenwind]

Das Kochbuch von Ottolenghi habe ich gerade nicht zur Hand, aber auf folgendem Blog habe ich das Rezept gefunden;
http://www.heleneherz.com/blumenkohlkuchen/

Sehr lecker, aber mächtig.

[Linnunrata]

Pfannkuchen, für mich mit geschmortem Paprikasauerkraut, Räuchertofu und Zwiebeln, fürs Kind mit einem Stück Schokolade 85 % (isst mir einfach meine Schokolade weg, nicht mal die 99 % ist sicher...).

[Linnunrata]

Das Kochbuch von Ottolenghi habe ich gerade nicht zur Hand, aber auf folgendem Blog habe ich das Rezept gefunden;
http://www.heleneherz.com/blumenkohlkuchen/

Sehr lecker, aber mächtig.

Klingt köstlich, aber verhältnismäßig aufwändig. Rezepte mit Schwarzkümmel sind bei mir ganz sträflich unterrepräsentiert. Hmmm....