Für Süßkartoffelfalafel hatte ich auch mal ein tolles Rezept, habe ich hier auch mal irgendwo gepostet *suchengeh*rueckenwind hat geschrieben: ↑04.02.2020, 11:20 Ich habe ein Falafel-Rezept für die Zubereitung im Backofen, bei dem man Süßkartoffeln hinzufügt. Die Falafel werden dadurch weniger trocken finde ich.
Ansonsten habe ich neulich Tofu aus Kichererbsenmehl hergestellt und war überrascht, wie einfach das war.
vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Kannst du das auch mal schreiben? Ich liebe Süßkartoffelnrueckenwind hat geschrieben: ↑04.02.2020, 11:20 Ich habe ein Falafel-Rezept für die Zubereitung im Backofen, bei dem man Süßkartoffeln hinzufügt. Die Falafel werden dadurch weniger trocken finde ich.
Liebe Grüße
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Falafel Rezept bitterueckenwind hat geschrieben: ↑04.02.2020, 11:20 Ich habe ein Falafel-Rezept für die Zubereitung im Backofen, bei dem man Süßkartoffeln hinzufügt. Die Falafel werden dadurch weniger trocken finde ich.
Ansonsten habe ich neulich Tofu aus Kichererbsenmehl hergestellt und war überrascht, wie einfach das war.
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Ich glaube dir das schon, Linda, mir zerfallen nämlich auch die klebrigen Falafeln gibt's übrigens beim großen Drogeriemarkt als Fertigmischung, aber auch nicht besonders umweltfreundlich verpackt.Mera hat geschrieben: ↑04.02.2020, 10:52Ich mache die Falafel auch gern und ich glaube nicht, dass die dir in der Pfanne zerfallen. Ist schon ein recht klebriger Teig und ich stell mir die aus dem Backofen ganz schön trocken vor und bezweifle, dass mehr Öl das entscheidend ändert? Bzw. die Teigkonsistenz als solches wird dann auch ganz anders.
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Ich hab jetzt Serafins Rezept (doppelte Menge) plus 500 g gehackte Süßkartoffeln und mache das heute Abend in den Backofen. Gerade quellt der Teig noch.
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
https://www.gourmetguerilla.de/2014/02/ ... anatapfel/
Das hatte ich! War super!
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Ähm: Süßkartoffelfalafel. Hats beim Einfügen verschluckt...Mutterhenne hat geschrieben: ↑04.02.2020, 12:54 https://www.gourmetguerilla.de/2014/02/ ... anatapfel/
Das hatte ich! War super!
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Ah, das hatte ich auch gefunden und mir ist das Vorbacken zu aufwendig... Hoffentlich klappt es auch so!
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Ja, so mache ich die auch.
Am zweiten Tag schmecken sie noch besser und sind dann gar nicht mehr trocken.
Eigentlich mag ich Falafel am liebsten, die in reichlich Fett ausgebacken wurden, dann auch gerne aus trocknen geschroteten Kichererbsen,aber leider riecht das ganze Haus dann so und gesund ist auch anders.
Am zweiten Tag schmecken sie noch besser und sind dann gar nicht mehr trocken.
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Re: vegetarischer Fleischersatz - Verpackungswahnsinn
Hat super geklappt und war total lecker! Ich hab glaube ich 150 Grad Ober-unter Hitze gemacht, 30 oder 45 Minuten ohne Vorheizen (hatte den Backofen programmiert) und mit auskühlen im Backofen. Ich hab sie in Wraps gemacht.
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